Bio

Pinot Noir Cru D'exception (2016) Domaine Gaschy, Paul

75cl /Vin Rouge/Alsace/Alsace Pinot Noir/ 13,5% vol

Merveilleux, ce vin accompagnera un gibier à plumes.

Toujours aussi réussi: Un nez généreux et riche qui exprime avec superbe son terroir avec de légers arômes de cassis et de cerise. L'attaque est élégante et la bouche paraît pleine de volume et onctueuse avec des notes de cerise kirchée.
Un vin long et expressif qui vieillira à merveille.

Noté 4.6 par 12 clients

4.7/ 5
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur rubis, profonde, reflets rouges.

Au nez

Généreux, riche, légères arômes de cassis, légères arômes de cerise, arômes de framboise, subtile arômes de fumé, légères arômes de bois.

En bouche

Elégante, concentrée, onctueuse, légères notes de cerise kirchée, tanins fondus, longs, tanins mûrs, rond, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Apéritif, Repas du Dimanche, Grande Occasion

Les grands Accords Mets-Vin

Fromage à croûte fleurie, Gibier à plumes, Viande blanche, Viande rouge grillée, Viande rouge rôtie, Volaille

Pour quels plats en particulier ?

Fromages affinés, Gibiers, Magret de canard, Tajine d'agneau


Elaboration du vin

Culture biologique, Vendanges manuelles, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Eraflage, Non filtré, Elevage en barrique de deux vins, Sols argileux, Sols calcaires


Cépages

100% Pinot noir


Comment servir la cuvée "Pinot Noir Cru D'exception" 2016 en rouge ?

À servir entre 13°C et 16°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2024 et 2034. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.6 par 12 clients


Domaine Gaschy, Paul

Laissez-vous séduire par les vins du domaine, dans les appellations Alsace gewurztraminer, Alsace grand cru Riesling ou Alsace Riesling. Ce vigneron indépendant produit des vins BIO de belle facture.

Noté en moyenne 4.3 sur 76 avis clients

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Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Légers et fruités
Région
Alsace
Appellation
Alsace pinot noir
Millésime
2016
Cépage
Pinot noir
Bio
AB
Goûts
Frais aromatique
Bouchon
Traditionnel en liège
Sensation de puissance
Soyeux velouté fondu
À l'oeil
Couleur rubis profonde reflets rouges.
Sensation de chaleur
Léger
Au nez
Généreux riche légères arômes de cassis légères arômes de cerise arômes de framboise subtile arômes de fumé légères arômes de bois.
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
13°c - 16°c
En bouche
Elégante concentrée onctueuse légères notes de cerise kirchée tanins fondus longs tanins mûrs rond minérale corps puissant bonne intensité longue persistance.
Apogée
2024 - 2034
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Fromage à croûte fleurie
Gibier à plumes
Viande blanche
Viande rouge grillée
Viande rouge rôtie
Volaille
Occasion
Apéritif
Grande occasion
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
13.5°
Plats recommandés
Fromages affinés
Gibiers
Magret de canard
Tajine d'agneau