Clos Cavenac
Le Clos Cavenac est l'incarnation d'une passion commune pour le vin, partagée par Emmanuelle Piovesan et Thierry Heydon. Il s'agit de l'aboutissement d'un projet familial ancré dans le terroir de la commune de Lagupie, une histoire de passion, d'expertise et de respect de la nature.
Origines du Clos Cavenac
Au coeur du Sud-Ouest, l'histoire du Clos Cavenac débute avec la rencontre de deux techniciens viti-vinicoles à la fois passionnés et experts dans leur domaine. Emmanuelle Piovesan, diplômée d'un BTS Viti-Oeno, et Thierry Heydon, ingénieur viticole et œnologue, ont apporté chacun leur savoir-faire pour réaliser un rêve commun.
Histoire et récit familial
L'histoire du clos est indissociable de celle de la famille Piovesan-Heydon. En 2003, désirant s'ancrer davantage dans la tradition viticole, ce couple ambitieux décide de reprendre le vignoble d'Emmanuelle, un patrimoine familial à la richesse inestimable. Puis, ils choisissent de bâtir leur propre chai pour contrôler totalement le processus de vinification. Forts d'une expérience accrue dans la production et après avoir créé une famille, ils jugent l'heure venue de partager leur amour pour le vin avec le monde entier. Le Clos Cavenac est ainsi né.
Les vignerons: une synergie d'expertises
Avec leurs parcours complémentaires, Emmanuelle et Thierry unissent leurs compétences pour offrir des vins de qualité. Thierry, en parallèle, poursuit une activité de conseil en œnologie, se spécialisant dans la production biologique, soulignant ainsi l'engagement environnemental du domaine.
La situation géographique
Le domaine s'étend sur la charmante commune de Lagupie, bénie par un climat méditerranéen et un sol argilo-calcaire favorable à la vigne. Ce terroir spécifique confère aux vins du Clos Cavenac des caractéristiques uniques et très recherchées.
Le vignoble: un écrin de nature
S'étalant sur 12 hectares, le vignoble du Clos Cavenac repose sur un sol argilo-calcaire propice à la vigne. L'âge moyen des vignes est de 25 ans, ce qui témoigne d'un enracinement profond dans le terroir et promet une grande concentration des arômes. La densité de plantation moyenne est de 4500 pieds par hectare, favorisant un rendement qualitatif plutôt que quantitatif.
La gestion du vignoble reste classique, avec un enherbement et des labours alternés, permettant de préserver l'équilibre naturel et la santé des sols. La prévention des maladies et des parasites est une priorité pour le domaine, qui adopte une approche de traitements raisonnés, témoignant d'une grande attention envers l'environnement.
La conversion vers l'agriculture biologique, entamée en 2009, est le reflet de cet engagement. En 2012, cela a abouti à la production des premiers vins estampillés BIO du Clos Cavenac.
La diversité des cépages est un atout majeur : Cabernet Franc, Merlot, Malbec ou encore Syrah, chaque variété contribue à l'élaboration de vins complexes et originaux. De plus, le domaine a fait le choix audacieux de planter du Chardonnay, enrichissant leur palette de vins de pays avec des touches inédites.
Le Clos Cavenac est un domaine où chaque bouteille raconte une histoire familiale et un attachement sincère à un terroir d'exception. De leurs ceps baignés de soleil provençal à la magie opérée dans leur chai, Emmanuelle Piovesan et Thierry Heydon ont réussi à créer un espace où tradition et modernité s'accordent parfaitement pour donner naissance à des vins authentiques, fins et pleins d'originalité. Visiter le Clos Cavenac, c'est découvrir le fruit d'un travail acharné, d'une vision durable et d'une passion indéniable pour l'art viti-vinicole.
