Domaine du Deffends

Domaine familial, conduit par une équipe de passionnés, il s’efforce de mettre en valeur les privilèges du sol et du climat par une politique rigoureuse de la qualité, offrant, ainsi, à l’amateur la sécurité d’un produit qui passe directement de la cave à la table, à l’abri des manipulations et des altérations.
L’ensemble du vignoble est en agriculture biologique (Ecocert).

Noté en moyenne 4.3 sur 35 avis clients

Il y a 4 produits.

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Bouteille Champs De La Truffière - Rouge (2016) Domaine du Deffends

Champs de la truffière - 2016

Domaine du deffends
Bio
19,80 €
à l'unité
18,30 €
par 6
75cl - Vin Rouge/Provence/Coteaux-varois-en-provence/ 13% vol

Vin tannique et puissant Robe rouge profond. Senteurs fruits noirs confiturés. Arômes de réglisse et de cuir, tanins souples et fondus, ce vin complexe évolue favorablement avec le temps. Belle concentration, bonne fraîcheur en finale.
Aérez largement le vin avant de le servir. Vin de garde.

Noté 4.2 par 10 clients

4.6/ 5
Bouteille Le Viognier De Jacques - Blanc (2019) Domaine du Deffends

Le viognier de jacques - 2019

Domaine du deffends
Bio
20,50 €
à l'unité
19,00 €
par 6
75cl /Vin Blanc/Provence/IGP Var/ 14,5% vol

Parfait à table, ce vin s'accordera avec de la cuisine orientale ! 100% Viognier

Toujours aussi réussi: Un nez floral de noble expression une belle expression de son appellation La chair est ample la structure est longue et profonde avec des notes de fleurs blanches.
Un style affirmé.

Noté 4.9 par 10 clients

4.6/ 5
Bouteille Transmission - Rouge (2017) Domaine du Deffends

Transmission - 2017

Domaine du deffends
Bio
27,20 €
à l'unité
25,20 €
par 6
75cl /Vin Rouge/Provence/Coteaux-varois-en-provence/ 14% vol

Canon pour le repas du dimanche, cette pépite sublimera un gibier à plumes.

Nez puissant et profond une belle expression de son appellation. La bouche s'avère particulièrement savoureuse à la finale non dénuée d'éclat !
Il donnerait des complexes à des crus bien plus chers !

Noté 4.0 par 10 clients

4.9/ 5

Situation géographique

Le domaine est situé sur les contreforts des Monts Auréliens, en bordure de la voie romaine du même nom, dans le Var, à Saint Maximin-La-Sainte-Baume.
Le sol est calcaire, pauvre et filtrant. Grâce à une déclivité constante et à son exposition privilégiée à l’Est-Sud-Est, le vignoble du Deffends n’a jamais subi les effets du gel. La production est délibérément maintenue à un faible niveau, notamment par une taille courte et, si besoin est, par un enlèvement précoce des fruits.

Le Vigneron

Domaine familial, conduit par une équipe de passionnés, il s’efforce de mettre en valeur les privilèges du sol et du climat par une politique rigoureuse de la qualité, offrant, ainsi, à l’amateur la sécurité d’un produit qui passe directement de la cave à la table, à l’abri des manipulations et des altérations.

Le Vignoble

Depuis près de quarante ans, ils travaillent tous les jours pour valoriser le terroir et trouver ses expressions particulières dans leurs vins autour de six cépages différents : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Rolle, Viognier adaptés au sol argilo-calcaire drainant, idéalement orienté sud-est, et à leur climat méditerranéen.