Clos Troteligotte

Présentation du domaine

Le Clos Troteligotte est un domaine viticole de 19 hectares situé sur les terroirs d'altitude de l'appellation Cahors, dans le sud-ouest de la France. Nous sommes installés sur un terroir argilo-calcaire kimméridgien et sidérolithique, riche en fer des Causses de Cahors, qui confére à nos vins une grande complexité et une belle minéralité.

Nous sommes engagés dans une agriculture biodynamique, qui respecte la nature et les rythmes cosmiques, et qui nous permet de produire des vins vivants, authentiques et expressifs. Nous cultivons le cépage Malbec, qui est le cépage emblématique de l'appellation Cahors, ainsi que quelques cépages blancs, tels que le Viognier et le Chardonnay.

Nous élaborons une dizaine de cuvées, en AOC Cahors mais aussi en Vin de France, qui expriment chacune la singularité de notre terroir et de notre savoir-faire. Nous sommes fiers de proposer des vins de qualité, qui reflétent le lien entre le minéral et le végétal, le fruit et la complexité, la culture de la terre et celle de l'esprit.

Le terroir

Nous sommes trés attachés à la notion de terroir, qui est un élément clé de notre approche de la viticulture et de la vinification.

Le terroir, c'est l'ensemble des facteurs naturels qui influencent la croissance de la vigne et la qualité des raisins : le climat, le sol, l'exposition, la topographie, etc. Ce sont ces éléments qui donnent à chaque vin sa personnalité, son caractére unique, sa typicité.

Chez nous, nous avons choisi de prendre en compte ces facteurs de maniére trés précise, en réalisant une sélection micro-parcellaire au sein de notre vignoble. Nous avons identifié plusieurs types de sols, chaque sol correspondant à une cuvée spécifique. Nous vinifions donc nos vins selon cette différenciation, en cherchant à exprimer au mieux les particularités de chaque terroir.

Nous sommes convaincus que cette approche nous permet de produire des vins plus authentiques et plus expressifs, qui reflétent la diversité et la richesse de notre terroir. C'est pour cette raison que nous avons choisi de travailler en agriculture biodynamique, qui nous permet de préserver la biodiversité et l'équilibre naturel de notre terroir, et de produire des vins qui ont une vraie personnalité.

Un domaine tourné vers l'agriculture biodynamique

Nous sommes trés engagés dans l'agriculture biodynamique, qui est pour nous une démarche globale, respectueuse de la nature et de l'homme, et qui nous permet de produire des vins vivants, authentiques et expressifs.

Notre démarche biodynamique consiste à prendre en compte l'ensemble des éléments qui constituent notre vignoble, à savoir le sol, les plantes, les animaux, les cycles cosmiques, etc. Nous cherchons avant tout à favoriser l'équilibre et l'harmonie de notre écosystéme, en renforçant la vitalité de notre sol et de nos plantes, et en respectant les rythmes naturels de la nature.

Pour cela, nous avons mis en place plusieurs pratiques, telles que :

• La biodiversité : nous favorisons la présence d'une grande diversité d'espéces animales et végétales dans notre vignoble, en laissant des espaces de nature sauvage et en plantant des haies et des arbres. Cela permet de renforcer l'équilibre écologique de notre écosystéme et de préserver la biodiversité.
• Les préparations biodynamiques : nous utilisons des préparations à base de plantes et de minéraux, qui sont dynamisées et appliquées sur le sol et les plantes, pour renforcer leur vitalité et leur résistance naturelle. Par exemple, nous utilisons la préparation 500, qui est du compost de bouse de vache dynamisé, pour améliorer la fertilité de notre sol.
• Les rythmes cosmiques : nous tenons compte des cycles lunaires et planétaires dans nos pratiques agricoles, en fonction de leur influence sur la croissance des plantes et la qualité des raisins. Par exemple, nous réalisons nos travaux de taille et de vendange en fonction des phases de la lune.

Toutes ces pratiques nous permettent de produire des vins qui sont en phase avec leur terroir, qui sont vivants et qui ont une vraie personnalité. C'est pour cette raison que nous sommes convaincus que l'agriculture biodynamique est la voie de l'avenir pour une viticulture durable et respectueuse de la nature.

Toujours plus loin : L'agroforesterie

Nous avons commencé ce projet en 2021, en plantant des haies et des arbres entre nos parcelles de vigne, pour créer des zones de transition écologique et favoriser la présence d'espéces animales et végétales. Nous avons également planté des arbres en bordure de notre vignoble, pour créer des écotones et favoriser la présence de prédateurs naturels des ravageurs de la vigne, tels que les chauves-souris.

En 2023, nous avons planté un hectare de vigne en agroforesterie, en associant l'arbre et la vigne sur une même parcelle. Nous avons choisi de planter un cépage résistant, le Floréal, qui nécessite trés peu de traitements phytosanitaires, pour limiter notre impact environnemental.

L'agroforesterie est pour nous un moyen de renforcer la biodiversité de notre vignoble, de préserver notre écosystéme, et de produire des vins encore plus authentiques et expressifs. Nous sommes convaincus que cette démarche est la voie de l'avenir pour une viticulture durable et respectueuse de la nature.

Emmanuel Rybinski