Domaine de l'Edre
Niché au cœur des paysages pittoresques du Roussillon, le Domaine de l'Edre se dresse comme un joyau de la viticulture française, à Vingrau, sur les contreforts des Corbières. Fondé en 2002 par deux catalans, Jacques Castany et Pascal Dieunidou, cette exploitation viticole s'est rapidement fait un nom grâce à son engagement pour l'excellence et sa collection de vins d'une qualité exceptionnelle. Cet article se propose de vous faire découvrir l'essence du Domaine de l'Edre, où tradition et innovation se rencontrent pour donner naissance à des cuvées uniques.
La naissance d'une passion
Le Domaine de l'Edre est le fruit d'une reconversion professionnelle audacieuse de ses fondateurs, qui ont transformé un ancien garage en cave pour concrétiser leur rêve de produire des vins haut de gamme. Situé au sein d'un terroir d'exception, le domaine bénéficie de conditions climatiques idéales qui allient les influences méditerranéennes et les assauts rafraîchissants de la Tramontane.
Les vignes du domaine, cultivées sur des sols argilo-calcaires et de marnes schisteuses, jouissent d'une exposition ensoleillée qui favorise le développement de raisins riches et complexes. Cette alchimie parfaite entre le climat, le sol et l'altitude permet au Domaine de l'Edre de produire des vins à la fois puissants et frais, une signature qui les distingue dans le monde viticole.
La quête de l'excellence
Des pratiques de culture exigeantes sont au cœur de la philosophie du Domaine de l'Edre. Les vignerons y pratiquent le travail en vert, permettant ainsi de réguler naturellement la vigueur de la vigne et d'obtenir des petits rendements, gage de concentration et de qualité. Le tri méticuleux des raisins, ainsi que les vendanges manuelles en caissettes et acheminement par camion frigorifique, témoignent de cette volonté d'excellence à chaque étape de la vinification.
La cave du Domaine de l'Edre est le théâtre de macérations longues et de fermentations précises, durant environ 30 jours. Par la suite, les vins sont élevés avec maîtrise entre 8 et 15 mois, en cuves ou en barriques, un processus qui viendra parfaire leur complexité et leur équilibre.
Une gamme de vins diversifiée
Le Domaine de l'Edre propose une gamme de vins reflétant la richesse de son terroir et le savoir-faire de ses vignerons. Connu pour ses vins rouges initiaux, le domaine a élargi sa production avec sa première cuvée de Côtes du Roussillon blanc en 2005. Chaque bouteille issue de cette terre est l'expression d'un terroir respecté et valorisé.
Les vins rouges du domaine, élaborés majoritairement à partir de la syrah, du grenache, du carignan, et rehaussés par le mourvèdre, révèlent des profils riches et opulents. En blanc, le grenache gris, le grenache blanc et la roussanne apportent des notes aromatiques d'agrumes et de fruits blancs, délicatement rehaussées par un élevage léger.
Le Carrément Rouge et le Carrément Mourv'Edre sont des exemples parfaits des vins gourmands et fruités du domaine, tandis que le Grand Vin et le Carrément Blanc incarnent des cuvées plus complexes et structurées, bien accueillies par une clientèle exigeante et une presse spécialisée reconnaissante.
Ce Domaine est un exemple éloquent de ce que la passion, l'engagement et une parfaite connaissance du terroir peuvent apporter au monde du vin. Avec une production annuelle de 22 000 bouteilles et une surface plantée de 10 hectares, il reste un domaine à taille humaine produisant des vins qui captivent les connaisseurs et les amateurs. Visiter le Domaine de l'Edre, c'est entreprendre un voyage dans l'un des terroirs les plus enchanteurs de France, à la rencontre de vins authentiques et d'exception.
