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Rosé de Provence : un vin à la saveur unique

Le rosé de Provence est un vin d'une grande qualité qui recèle des saveurs très particulières. Fruitée et équilibrée, cette boisson se distingue par sa fraîcheur et son goût unique. Dans cet article, nous aborderons les caractéristiques du rosé de Provence afin que vous puissiez trouver celui qui conviendra à votre palais.

Une origine historique et un terroir

Vin très apprécié aujourd'hui, le rosé de Provence est une boisson qui remonte à l'Antiquité. Il était produit par les populations locales depuis l'âge du bronze. Les vignobles de Provence sont connus pour leur climat méditerranéen ensoleillé et sec, ce qui permet aux vignerons d’y produire des cuvées aromatiques riches en arômes variés. Le terroir provençal se distingue par son sol argileux-calcaire composée essentiellement d’alluvions marins qui favorise la production d’un vin rouge caractérisée par sa fraîcheur fruitée et sa couleur rose poudrée.

Les caractères organoleptiques

Le rosé de Provence est connu pour être un vin riche en arômes floraux ou fruités tels que la framboise, la pêche ou encore la pastèque. Sa structure gustative est lisse et bien équilibrée entre acidité et douceur. En bouche, on retrouve des notes minérale accompagnant des saveurs rondes telles que le melon ou les agrumes. La finale offre une grande persistance aromatique tout en subtilités.

Production traditionnelle

La plupart des producteurs récoltent manuellement les raisins afin de garantir une qualité optimale au moment de la vendange puis procède à un pressage direct soigneusement contrôlé avant fermentation alcoolique naturelle à basse température afin de préserver tous les arômes typiques du terroir provençal . Une partie peut être élevée sur lies fines durant quelques mois pour sublimer son goût unique.