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Vin rouge provençal

Les vignobles provençaux sont connus pour faire partie des plus prestigieux en France. Nous proposons un large choix de produits issus des cépages locaux, avec une sélection variée pour satisfaire tous les amateurs de vin.

Les vignobles de la Provence

La Provence est connue pour ses vins rouges raffinés, produits sur des terres couvertes d'un climat méditerranéen idéal et parfaitement adapté à la culture des raisins. Les principales appellations régionales du vin rouge provençal proviennent de grands domaines viticoles situés entre les Alpes-Maritimes et le Var. La région compte plusieurs AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), dont Côtes de Provence, Bandol, Cassis et Bellet. Le sol argileux et caillouteux favorise l'utilisation du Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre ou Syrah en monoculture ou en assemblage pour obtenir un grand nombre de cuvées différents aux caractères aromatiques variés : fruits noirs mûrs, herbes fraîches ou épices douces.

Une dégustation unique

Les vins rouges provençaux offrent une palette aromatique très riche qui ravira les amateurs de saveurs subtiles et complexes. On y trouve des arômes fruités intenses avec notes balsamiques et florales accompagnant souvent une structure tannique marquée qui se marie parfaitement avec les plats locaux traditionnels comme la ratatouille niçoise ou le poulet à l’ail confit. Ces crus peuvent être consommés jeunes mais gagnent encore en complexité après quelques années passées en cave ce qui donne lieu à une expérience gastronomique inoubliable !

Un patrimoine historique

Le savoir-faire ancestral des viticulteurs provençaux remonte à plusieurs siècles ; on retrouve notamment des traces archivistiques datant du XIIe siècle qui attestent que leur pratique ancestrale perdure depuis longtemps. De nos jours, il reste beaucoup d'exploitations familiales hétérrogues (petites propriétés rurales) implantée au coeur des collines verdoyantes recouvertes par la Méditerranée bleutée . Les sous-productions artisanales proposent alors un large panel aux bouquets riches tout droit sorti d'une histoire millénaires propice au développement qualitatives exceptionnellle !