Villa Baulieu (2016) Villa Baulieu 75cl - Vin Rouge/Provence/Coteaux d'Aix-en-Provence/ 14,5% vol
Le nez pimenté présente une fraîcheur mentholée sur des arômes fins et complexes de fruits noirs et d'épices orientales. La bouche est pleine, puissante, d'une belle énergie sur des tanins d'une grande finesse. Le boisé discret (vieillissement de 10 mois en fût de chêne français) est bien intégré et complète ce parfait équilibre. S'apprécie mieux après décantation. Grand potentiel de garde.
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Aromes d efruits noirs moka et genévrier. des notes de fruits noirs et d'épice en second plan.
En bouche
Fraîche et caressante pourvue de tanins fins et serrés belle longueur en bouche. la finale aromatique tend sur les épices le réglisse le poivre gris avec un boisé très fondu.
Cépage
Cabernet sauvignon
Grenache
Syrah
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Tendre
Température de service
16°c - 18°c
Apogée
2017 - 2026
Conservation
À boire ou à garder
Sensation de puissance
Charpenté tannique solide viril
Service
Décantation
Accords mets-vin
Gibier à poils
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée
Viande rouge rôtie
L'essentiel (2012) Domaine de Beyssac 75cl - Vin Rouge/Sud-Ouest/Côtes-du-marmandais/ 13,5% vol Générosité et gourmandise pour ce vin typique du Sud-Ouest, idéal pour un barbecue.
L'Essentiel est un vin typique du Sud-Ouest, tout en générosité, gourmandise et structure Le millésime 2012 révèle une bouche en volume, portée par des tanins solides, au grain fin. Le fût apporte une touche de vanille et de belles notes de chocolat
La Croix Au Garde (2018) Domaine Pellé, Henry 75cl - Vin Blanc/Centre-Loire/Sancerre/ 12,5% vol Un classique en Sauvignon.
Depuis 1982, le domaine cultive 5 hectares de Sancerre sur la commune de Montigny. Le terroir argilo-calcaire de type «caillotes» produit des vins d’une grande régularité et d’une belle finesse. Un vin de belle persistance aromatique où se mêlent des notes d’agrumes et des arômes floraux soutenus par une jolie minéralité.
Une majorité de vieux Cinsault (65%) allié à 30% de Syrah en macération carbonique et 5% de vieux Carignan. La vendange est réalisée en caissette et la vinification axée sur le pigeage à basse température pour une extraction douce. Le résultat est une bombe de fruit avec tout de même une bonne structure et une belle sucrosité.
Blanc De Noirs Brut - Champagne Fleury 75cl - Vin Effervescent/Champagne/Champagne Brut/ 12,5% vol Du pur bonheur. Champagne elegant. Un grand blanc de noirs.
Sa teinte or paille annonce un fruité délicat auréolé de fraicheur. L’équilibre du vin est subtil, alliant rondeur et souplesse. Champagne issu de l’agriculture biologique. Créée en 1955 par Robert Fleury et élaborée à partir d’un assemblage de pinots noirs issu de plusieurs années de récolte, cette cuvée offre une qualité constante : teinte or paille, fruité délicat, équilibre classique alliant rondeur et souplesse.
Crémant De Loire - Château Soucherie 75cl - Vin Effervescent/Loire/Crémant Loire/ 12,5% vol Finesse et pureté sont au rendez-vous dans un équilibre de légèreté et de fraîcheur.
Finesse et pureté sont au rendez-vous dans un équilibre de légèreté et de fraîcheur. Ce vin est idéal en apéritif et s’accorde aisément avec des crustacés, des poissons, également avec certains fromages comme le Beaufort ou le Comté.
Pensez-y avec des desserts aux fruits et bien sûr pour continuer la conversation jusqu’à point d’heure !
Le Petit Pas (2018) Domaine Mas Janeil 75cl - Vin Rouge/Roussillon/Côtes du Roussillon/ 13,5% vol Un vin typique du pourtour méditerranéen.
Le mot du Vigneron, François Lurton : Pour ce millésime, les acidités totales sont élevées (beaucoup d’acide malique ainsi que beaucoup d’azote assimilable), ce qui laisse présager des vins très aromatiques !
Villa Baulieu (2016) Villa Baulieu 75cl - Vin Rouge/Provence/Coteaux d'Aix-en-Provence/ 14,5% vol
Le nez pimenté présente une fraîcheur mentholée sur des arômes fins et complexes de fruits noirs et d'épices orientales. La bouche est pleine, puissante, d'une belle énergie sur des tanins d'une grande finesse. Le boisé discret (vieillissement de 10 mois en fût de chêne français) est bien intégré et complète ce parfait équilibre. S'apprécie mieux après décantation. Grand potentiel de garde.