Les Hirondelles (2016) Ciry Cattaneo 75cl - Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,5% vol La cuvée haut de gamme du domaine, parfait avec une belle côte de boeuf ou un cassoulet.
Les Hirondelles est la cuvée haut de gamme du Domaine, issue en majorité de Syrah, et élevée un an en barriques. La quantité produite reste très limitée : 2260 bouteilles en 2016.
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Côtes De Thongue (2019) Domaine Montrose 75cl - Vin Rosé/Languedoc/ 12,5% vol Tout en finesse, c'est le vin emblématique de la famille Coste. Magnifique !
Des vignerons en quête d’élégance et de convivialité, un travail minutieux du vignoble à la cave, un nom prédestiné.. Un joli nez de petits fruits rouges, d’agrumes. Une bouche tout en finesse, équilibrée, alliant rondeur et vivacité.
Curiosité De Bourgogne (2018) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric 75cl - Vin Blanc/Chablis/Saint-Bris/ 12% vol Une curiosité, l'AOP Saint-Bris est le seul et unique sauvignon produit en Bourgogne !
Avec une robe dorée aux reflets verts, ce vin très flatteur s'exprime par des notes de pêche blanche et d'agrume type pamplemousse, soutenues par une minéralité que l'on distingue en fond de bouche. Ce millésime offre également des notes de poire et ananas.
La Croix Au Garde (2016) Domaine Pellé, Henry 75cl - Vin Rouge/Centre-Loire/Sancerre/ 12,5% vol Expression du fruit.
Plantées sur des caillotes, cette vigne nous offre un vin tout en fraîcheur. Le fruit croquant, caractéristique du pinot noir prédomine une expression en dentelle pour des verres de plaisir.
Oenofil (2019) Bastide de Fave 75cl - Vin Rosé/Provence/Coteaux-varois-en-provence/ 12,5% vol Un rosé de Provence vif et expressif pour l'apéritif ou pour un barbecue entre potes.
Le nom de la cuvée OenoFil est un jeu de mot associant l’amateur de bon vin (Oenophile) au vigneron créateur de la cuvée, Benoit FIL
Empreinte Carbone (2018) Chateau Haut Lignières 75cl - Vin Rouge/Languedoc/Faugères/ 14% vol La cuvée clef de la collection Jérôme Rateau !
Vin haut de gamme du domaine, composé à 80% de Syrah il a été élevé 22 mois en barrique. C’est un vin à la fois puissant et élégant qui possède une extraordinaire structure.
Il accompagne parfaitement les viandes rouges, la charcuterie et les fromages à pâte pressée cuite.
On y retrouve les notes classiques des Syrah méridionales. Certes accessible dès aujourd’hui, c’est un vin qui est tout à fait taillé pour la garde.
Clos Des Perrières (2018) Château Soucherie 75cl - Vin Blanc/Anjou et Saumurois/Savennières/ 12,5% vol La définition même de la minéralité.
La palette aromatique séduit par sa profondeur plus que par son exubérance. Le nez subtil développe des nuances d’infusion comme la verveine. Le côté minéral et pierre à fusil apportent de la complexité. La finale se montre finement boisée sans impacter la fraîcheur. La bouche est ample et ferme à la fois, les amers minéraux rivalisent avec le gras tout au long de la dégustation. La bouche se termine sur une empreinte salée qui renforce la persistance du vin.
Blanc De Noirs Brut Nature - Champagne Fleury 75cl - Vin Effervescent/Champagne/Champagne Blanc de Noirs/ 12,5% vol Champagne Nature elegant. Un grand blanc de noirs.
Blanc de Noirs Brut est une création des Champagnes Fleury, travaillé en biodynamie et vinifié le plus naturellement possible. Un champagne vivant, du grand art !
À vocation apéritive, Viandes blanches, Viandes blanches en sauce
Petit Chablis (2019) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric 75cl - Vin Blanc/Chablis/Petit chablis/ 12% vol Joli Chablis, acidulé avec et très vif idéal pour l'apéritif. Plaisir immédiat.
Le mot du Vigneron, Céline Gueguen : Minéral et fruité, le Petit Chablis est un vin de plaisir, à déguster en toute occasion
Aramon (2018) Chateau Haut Lignières 75cl - Vin Rouge/Languedoc/ 12,5% vol Le vin glouglou du domaine.
L'Aramon est un cépage roi oublié du Languedoc. Il était utilisé pour ses capacités à produire de grandes quantités de raisins, pour abreuver les soldats sur le front. Ce cépage très productif donne des vins légers, peu tanniques et peu colorés.
Jérôme dévoile ici une nouvelle cuvée facile à boire, à mettre au frais avant de servir sur un saucisson entre copains, le glouglou de l'été !
Champ Aux Loups (2016) Château Soucherie 75cl - Vin Rouge/Anjou et Saumurois/Anjou/ 14% vol Délicatesse des très vieux cabernets francs...
Une belle robe rubis foncé. Le nez affiche un fruit juteux sur des notes de fruits noirs comme le cassis. La maturité du raisin est bonne et l’ensemble aromatique s’exprime avec une grande fraîcheur. L’aération lui donne une autre envergure sur des nuances de réglisse et zan le tout souligné par une pointe d’élevage. La bouche est charnue avec une bonne mâche, le vin est serré mais le fond ne possède aucune sévérité tannique.
Le V (2013) Couly Pierre et Bertrand 75cl - Vin Rouge/Touraine/Chinon/ 13% vol La cuvée spéciale du domaine !
Ce vin est issu de nos coteaux Argilo-Calcaire, réputés pour donner des Chinon avec une belle structure. Ces vin savent révéler leur complexité après quelques années.
Côtes Salines (2018) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric 75cl - Vin Blanc/Bourgogne/Bourgogne/ 12,5% vol Idéal à l'apéritif ou pour des entrées froides.
Vous trouverez un coté Salin et mineral dans cette cuvée Côtes Salines
Blanc Ivoire (2018) Château Soucherie 75cl - Vin Blanc/Anjou et Saumurois/Anjou/ 13,5% vol Un grand blanc de Loire, pur et rafraîchissant. 100% Chenin !
Facile à accommoder en toutes circonstances, c'est le vin typique qu'il est plaisant d'associer avec des poissons en tartare ou des associations sucrées salées comme mangue/avocat/saumon ou dorade/roquette/framboise... Très belle tension aromatique et une matière ample qui porte bien la marque des belles maisons
Les Hirondelles (2016) Ciry Cattaneo 75cl - Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,5% vol La cuvée haut de gamme du domaine, parfait avec une belle côte de boeuf ou un cassoulet.
Les Hirondelles est la cuvée haut de gamme du Domaine, issue en majorité de Syrah, et élevée un an en barriques. La quantité produite reste très limitée : 2260 bouteilles en 2016.