Ciry cattaneo

Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine bio de 2,7 ha est basé à Laure Minervois, dans le Languedoc, entre Carcassonne et Narbonne, où la vinification et l'élevage sont réalisés. Les vignes sont elles situées sur les villages de Siran et de La Livinière.

Il y a 9 produits.

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Bouteille Gargantua - Rouge (2020) Ciry Cattaneo

Gargantua - 2020

Ciry cattaneo
10,50 €
à l'unité
9,70 €
par 6
Gargantua (2020) Ciry Cattaneo
75cl - Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,0% vol

Une majorité de vieux Cinsault (65%) allié à 30% de Syrah en macération carbonique et 5% de vieux Carignan. La vendange est réalisée en caissette et la vinification axée sur le pigeage à basse température pour une extraction douce. Le résultat est une bombe de fruit avec tout de même une bonne structure et une belle sucrosité.

4.8 2
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4.6/ 5
Bouteille Malabestia - Rouge (2017) Ciry Cattaneo

Malabestia - 2017

Ciry cattaneo
Bio
13,80 €
Malabestia (2017) Ciry Cattaneo
75cl - Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,5% vol

Une belle découverte, un vigneron sympatique. Un joli combo pour un rouge puissant.


Ce vin de garage, produit en quantité très limitée (5000 bouteilles) est issu de Grenache noir, Carignan et Syrah, des terroirs d’altitude de la Livinière. Les différents lots de raisin sont vendangés, vinifiés, et travaillés entièrement à la main.

5 10
,
4.8/ 5
Bouteille Deus Sol - Blanc (2019) Ciry Cattaneo

Deus sol - 2019

Ciry cattaneo
13,80 €
à l'unité
12,80 €
par 6
Deus Sol (2019) Ciry Cattaneo
75cl - Vin Blanc/Languedoc/ 14,5% vol

Un 100% Grenache Gris issu d'une vigne de 65 ans sur un terroir de grès situé à Laure-Minervois. Elevage sur lies de 3 mois en barriques 350 litres de 2 vins. Un vin original, minéral et salin, ou le fruit se découvre à l'ouverture.

4.2 4
,
4.8/ 5
Bouteille Malabestia - Rouge (2018) Ciry Cattaneo

Malabestia - 2018

Ciry cattaneo
13,80 €
à l'unité
12,80 €
par 6
Malabestia (2017) Ciry Cattaneo
75cl - Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,5% vol

Une belle découverte, un vigneron sympatique. Un joli combo pour un rouge puissant.


Ce vin de garage, produit en quantité très limitée (5000 bouteilles) est issu de Grenache noir, Carignan et Syrah, des terroirs d’altitude de la Livinière. Les différents lots de raisin sont vendangés, vinifiés, et travaillés entièrement à la main.

4.9 4
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4.8/ 5
Bouteille Les Petites Choses - Rouge (2016) Ciry Cattaneo

Les petites choses - 2016

Ciry cattaneo
Bio
14,70 €
à l'unité
13,60 €
par 6
Les Petites Choses (2016) Ciry Cattaneo
75cl - Vin Rouge/Languedoc/ 13,5% vol

Un vin puissant, 100% Tempranillo, compagnon idéal pour un barbecue entre amis.


Les petites choses est une des micro-cuvées du domaine. Issue d’un seul cépage, le Tempranillo, et d’une seule parcelle de 32 ares, située à Fournes, au-dessus de Siran, à 400 mètres d’altitude. La vinification est entièrement manuelle.

4.4 6
,
4.9/ 5
Bouteille Les Petites Choses - Rouge (2018) Ciry Cattaneo

Les petites choses - 2018

Ciry cattaneo
14,70 €
à l'unité
13,60 €
par 6

75cl - Vin Rouge/Languedoc/ 13,5% vol

Parfait lors d'un brunch, cette pépite accompagnera vos charcuteries.


Ce vin, à la belle robe rubis profonde, présente un nez expressif et fortement aromatique, des notes de réglisse et de fruits cuits. La bouche se révèle riche et ronde sans aucune mollesse grâce à ses tanins fondus.
Belle intensité et bonne persistance.

4.2 3
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4.8/ 5
Bouteille Sang Neuf - Rouge (2017) Ciry Cattaneo

Sang neuf - 2017

Ciry cattaneo
Bio
16,50 €
à l'unité
15,10 €
par 6
Sang Neuf (2017) Ciry Cattaneo
75cl - Vin Rouge/Languedoc/ 14,5% vol

Un coeur au creux de la main, quelle sensation ce 100% Malbec ! À Déguster entre potes.


Sang neuf est une des micro-cuvées du domaine. Il est issu d’un seul cépage, le Malbec (ou Côt), et d’une seule parcelle de 46 ares, la Combe Marie, située près du causse au-dessus de la Livinière, à 400 mètres d’altitude.

4.8 9
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4.9/ 5
Bouteille Les Hirondelles - Rouge (2016) Ciry Cattaneo

Les hirondelles - 2016

Ciry cattaneo
Bio
22,10 €
75cl - Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,5% vol

La cuvée haut de gamme du domaine, parfait avec une belle côte de boeuf ou un cassoulet.


Les Hirondelles est la cuvée haut de gamme du Domaine, issue en majorité de Syrah, et élevée un an en barriques. La quantité produite reste très limitée : 2260 bouteilles en 2016.

4.3 10
,
4.8/ 5
Bouteille Les Hirondelles - Rouge (2017) Ciry Cattaneo

Les hirondelles - 2017

Ciry cattaneo
22,10 €
à l'unité
20,00 €
par 6

75cl - Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,8% vol

Canon avec un barbecue, ce flacon s'accordera avec une viande rouge grillée.


Ce vin, à la belle robe profonde aux reflets rubis, présente un nez aromatique complexe tout en arômes de fruits noirs, menthe et romarin. La bouche apparaît tendue et concentrée sur des notes de poivre blanc, ses tanins sont fins et frais !
On note ne longue persistance en bouche très agréable...

4.3 2
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4.7/ 5