Bio
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Intense
Accords Mets-Vin
Pour quelle occasion ?
Entre Potes
Les grands Accords Mets-Vin
Canard, Cuisine orientale, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée
Elaboration du vin
En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles en caissettes, Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Pigeage fréquent, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Sols argilo-calcaires
Cépages
Comment servir la cuvée "Sang Neuf" 2019 en rouge ?
À servir entre 16°C et 18°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2028. A boire ou à garder.
Avis Clients
Ciry Cattaneo
Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine bio de 2,7 ha est basé à Laure Minervois, dans le Languedoc, entre Carcassonne et Narbonne, où la vinification et l'élevage sont réalisés. Les vignes sont elles situées sur les villages de Siran et de La Livinière.
W_0003151605
2024-08-06
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Solaires et épicés
- Région
- Languedoc
- Millésime
- 2019
- Cépage
- Malbec
- Bio
- AB
- Par Goûts
- Intense
Puissant - À l'oeil
- Intense
- Sensation de puissance
- Construit structuré
- Sensation de chaleur
- Puissant
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 16°c - 18°c
- Apogée
- 2021 - 2028
- Conservation
- À boire ou à garder
- Disponibilité
- En Stock
- Accords mets-vin
- Canard
Cuisine orientale
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée - Occasion
- Entre potes
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 14.5°
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