Gargantua (2020) Ciry Cattaneo
75cl /Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,0% vol
Une majorité de vieux Cinsault (65%) allié à 30% de Syrah en macération carbonique et 5% de vieux Carignan. La vendange est réalisée en caissette et la vinification axée sur le pigeage à basse température pour une extraction douce. Le résultat est une bombe de fruit avec tout de même une bonne structure et une belle sucrosité.
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Barbecue, Entre Potes
Les grands Accords Mets-Vin
Canard, Cuisine orientale, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée
Cépages
65% Cinsault, 30% Syrah, 5% Carignan
Comment servir la cuvée "Gargantua" 2020 en rouge ?
À servir entre 15°C et 17°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2027. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Ciry Cattaneo
Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine bio de 2,7 ha est basé à Laure Minervois, dans le Languedoc, entre Carcassonne et Narbonne, où la vinification et l'élevage sont réalisés. Les vignes sont elles situées sur les villages de Siran et de La Livinière.
W_0001060145
2023-12-21
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Solaires et épicés
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Minervois
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Carignan
Cinsault
Syrah - Par Goûts
- Intense
Puissant - Sensation de puissance
- Construit structuré
- Sensation de chaleur
- Puissant
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 15°c - 17°c
- Apogée
- 2020 - 2027
- Conservation
- À boire ou à garder
- Disponibilité
- En Stock
- Accords mets-vin
- Canard
Cuisine orientale
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée - Occasion
- Barbecue
Entre potes - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 14.0°
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