Les Hirondelles (2020) Ciry Cattaneo
75cl /Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,5% vol
Cassoulet ou côte de bœuf, ce vin est la touche idéale entre potes !
Découvrez les hirondelles 2017, fruité et complexe, proposé par le talentueux domaine ciry cattaneo en languedoc.
Goûtez à son harmonie de mûre, cassis et fines herbes du minervois, relevée d'un soupçon de cacao et de toasté.
Une bouche ample, concentrée et éblouissante par son intensité.
Explosion aromatique saisissante
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur rubis, profonde, reflets rubis.
Au nez
Aromatique, complexe, arômes de menthe, généreux arômes de romarin, généreux arômes de thym, légers arômes de cassis, arômes de fruits noirs, intense arômes de mûre, arômes de poivre blanc, légers arômes de cacao, arômes de toasté, arômes de grillé.
En bouche
Tendue, concentrée, ample, notes de thym, généreuses notes de mûre, notes de poivre blanc, tanins fins, tanins frais, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Barbecue, A Table, Entre Potes, Repas du Dimanche
Les grands Accords Mets-Vin
Canard, Cuisine orientale, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée
Pour quels plats en particulier ?
Cassoulet, Côte de bœuf, Daube de sanglier, Fromages à croûte fleurie, Tajine d'agneau
Cépages
Comment servir la cuvée "Les Hirondelles" 2020 en rouge ?
À servir entre 15°C et 17°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2023 et 2027. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Ciry Cattaneo
Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine bio de 2,7 ha est basé à Laure Minervois, dans le Languedoc, entre Carcassonne et Narbonne, où la vinification et l'élevage sont réalisés. Les vignes sont elles situées sur les villages de Siran et de La Livinière.
W_0006129391
2023-12-12
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Solaires et épicés
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Minervois
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Grenache
Syrah - Par Goûts
- Intense
Léger
Poivré
Puissant - À l'oeil
- Couleur rubis profonde reflets rubis.
- Au nez
- Aromatique complexe arômes de menthe généreux arômes de romarin généreux arômes de thym légers arômes de cassis arômes de fruits noirs intense arômes de mûre arômes de poivre blanc légers arômes de cacao arômes de toasté arômes de grillé.
- En bouche
- Tendue concentrée ample notes de thym généreuses notes de mûre notes de poivre blanc tanins fins tanins frais corps structuré forte intensité longue persistance.
- Sensation de puissance
- Construit structuré
- Sensation de chaleur
- Puissant
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 15°c - 17°c
- Apogée
- 2023 - 2027
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Canard
Cuisine orientale
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée - Plats recommandés
- Cassoulet
Côte de bœuf
Daube de sanglier
Fromages à croûte fleurie
Tajine d'agneau - Occasion
- A table
Barbecue
Entre potes
Repas du dimanche - Disponibilité
- En Stock
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 14.5°
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Goûtez à son harmonie de mûre, cassis et fines herbes du minervois, relevée d'un soupçon de cacao et de toasté.
Une bouche ample, concentrée et éblouissante par son intensité.
Explosion aromatique saisissante