Les Hirondelles (2020) Ciry Cattaneo

75cl /Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,5% vol

Cassoulet ou côte de bœuf, ce vin est la touche idéale entre potes !

Découvrez les hirondelles 2017, fruité et complexe, proposé par le talentueux domaine ciry cattaneo en languedoc.
Goûtez à son harmonie de mûre, cassis et fines herbes du minervois, relevée d'un soupçon de cacao et de toasté.
Une bouche ample, concentrée et éblouissante par son intensité.
Explosion aromatique saisissante

Noté 4.6 par 3 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur rubis, profonde, reflets rubis.

Au nez

Aromatique, complexe, arômes de menthe, généreux arômes de romarin, généreux arômes de thym, légers arômes de cassis, arômes de fruits noirs, intense arômes de mûre, arômes de poivre blanc, légers arômes de cacao, arômes de toasté, arômes de grillé.

En bouche

Tendue, concentrée, ample, notes de thym, généreuses notes de mûre, notes de poivre blanc, tanins fins, tanins frais, corps structuré, forte intensité, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Barbecue, A Table, Entre Potes, Repas du Dimanche

Les grands Accords Mets-Vin

Canard, Cuisine orientale, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée

Pour quels plats en particulier ?

Cassoulet, Côte de bœuf, Daube de sanglier, Fromages à croûte fleurie, Tajine d'agneau



Comment servir la cuvée "Les Hirondelles" 2020 en rouge ?

À servir entre 15°C et 17°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2023 et 2027. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.6 par 3 clients


Ciry Cattaneo

Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine bio de 2,7 ha est basé à Laure Minervois, dans le Languedoc, entre Carcassonne et Narbonne, où la vinification et l'élevage sont réalisés. Les vignes sont elles situées sur les villages de Siran et de La Livinière.

Noté en moyenne 4.4 sur 96 avis clients

W_0006129391
2023-08-25

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Solaires et épicés
Région
Languedoc
Appellation
Minervois
Millésime
2020
Cépage
Grenache
Syrah
Par Goûts
Intense
Léger
Poivré
Puissant
À l'oeil
Couleur rubis profonde reflets rubis.
Au nez
Aromatique complexe arômes de menthe généreux arômes de romarin généreux arômes de thym légers arômes de cassis arômes de fruits noirs intense arômes de mûre arômes de poivre blanc légers arômes de cacao arômes de toasté arômes de grillé.
En bouche
Tendue concentrée ample notes de thym généreuses notes de mûre notes de poivre blanc tanins fins tanins frais corps structuré forte intensité longue persistance.
Sensation de puissance
Construit structuré
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
15°c - 17°c
Apogée
2023 - 2027
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Canard
Cuisine orientale
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée
Plats recommandés
Cassoulet
Côte de bœuf
Daube de sanglier
Fromages à croûte fleurie
Tajine d'agneau
Occasion
A table
Barbecue
Entre potes
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
14.5°