Les Petites Choses (2019) Ciry Cattaneo
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur rubis, profonde, reflets rubis.
Au nez
Aromatique, expressif, subtils arômes d'herbe coupée, généreux arômes de fruits confiturés, arômes de fruits cuits, légers arômes de fraise, arômes de réglisse, légers arômes de cacao, légers arômes de sous-bois.
En bouche
Riche, ronde, notes de fruits confiturés, notes de réglisse, généreuses notes de chocolat, tanins fondus, tanins ronds, rond, corps puissant, bonne intensité, bonne persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, Brunch
Les grands Accords Mets-Vin
Charcuterie, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Tapas, Confit de Canard, Magret de canard
Elaboration du vin
Culture biologique, Vendanges manuelles en caissettes, Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Pigeage fréquent, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Sols argilo-calcaires
Cépages
100% Tempranillo
Comment servir la cuvée "Les Petites Choses" 2019 en rouge ?
À servir entre 16°C et 18°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2026. .
Avis Clients
Ciry Cattaneo
Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine bio de 2,7 ha est basé à Laure Minervois, dans le Languedoc, entre Carcassonne et Narbonne, où la vinification et l'élevage sont réalisés. Les vignes sont elles situées sur les villages de Siran et de La Livinière.
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2024-03-23
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Solaires et épicés
- Région
- Languedoc
- Millésime
- 2019
- Cépage
- Tempranillo
- Par Goûts
- Léger
Puissant
Rond - Sensation de puissance
- Construit structuré
- Sensation de chaleur
- Puissant
- À l'oeil
- Couleur rubis profonde reflets rubis.
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Au nez
- Aromatique expressif subtils arômes d'herbe coupée généreux arômes de fruits confiturés arômes de fruits cuits légers arômes de fraise arômes de réglisse légers arômes de cacao légers arômes de sous-bois.
- En bouche
- Riche ronde notes de fruits confiturés notes de réglisse généreuses notes de chocolat tanins fondus tanins ronds rond corps puissant bonne intensité bonne persistance.
- Température de service
- 16°c - 18°c
- Apogée
- 2021 - 2026
- Accords mets-vin
- Charcuterie
Volaille - Occasion
- Apéritif
Brunch - Plats recommandés
- Confit de canard
Magret de canard
Tapas - Disponibilité
- En Stock
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
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