Bio
20 (2018) Domaine des Ouches
75cl /Vin Rouge/Loire/Bourgueil/ 13,5% vol
Idéale, cette jolie quille s'accordera avec un poisson grillé.
Ce Bourgueil est issu de la terrasse de graviers. Grâce à ce terroir il se distingue par son côté gourmand, ses arômes intenses de fruits rouges et structure soyeuse. Cette cuvée s'exprime pleinement dans sa jeunesse grâce à sa complexité aromatique.
Toujours aussi réussi: Un nez d'une grande précision tout en nuances de pivoine et de violette. La chair est groumande aux tanins soyeux, avec des notes de framboise et de violette!
Intense et gourmand !
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur rubis, soutenue, reflets rubis.
Au nez
Aromatique, fruité, légères arômes de pivoine, subtile arômes de violette, arômes de cerise griotte, arômes de framboise, subtile arômes de myrtille, arômes de minéral.
En bouche
Gourmande, délicate, soyeuse, notes de violette, notes de cerise burlat, notes de framboise, tanins soyeux, souple, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Brunch, A Table, Entre Potes
Les grands Accords Mets-Vin
Charcuterie, Fromage à pâte pressée, Poisson grillé, Viande blanche, Viande rouge grillée, Viande rouge rôtie, Volaille
Pour quel plat en particulier ?
Fromages peu affinés
Elaboration du vin
Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Sols siliceux (sables, graviers...)
Cépages
100% Cabernet franc
Comment servir la cuvée "20" 2018 en rouge ?
À servir entre 12°C et 14°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2025. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine des Ouches
Thomas et Denis Gambier sont la huitième génération de la famille gambier. Ils mènent ce vignoble de 17 hectares situé sur la commune d’Ingrandes de Touraine dans l’Appellation Bourgueil. Ils produisent plusieurs vins rouges en séparant leurs différents terroirs. Ils proposent également un vin rosé qui vient souligner d’autres aspects de notre cépage : le Cabernet Franc.Les frères Gambier essaient de valoriser au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C’est là qu’ils produisent leur rosé tout en finesse et leurs vins rouges ronds et fruités.
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Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Charnus et fruités
- Région
- Loire
- Appellation
- Bourgueil
- Millésime
- 2018
- Cépage
- Cabernet franc
- Bio
- HVE
- Sous-région
- Touraine
- Par Goûts
- Frais
Gourmand - À l'oeil
- Couleur rubis soutenue reflets rubis.
- En bouche
- Gourmande délicate soyeuse notes de violette notes de cerise burlat notes de framboise tanins soyeux souple légèrement minérale corps léger bonne intensité bonne persistance.
- Sensation de puissance
- Soyeux velouté fondu
- Au nez
- Aromatique fruité légères arômes de pivoine subtile arômes de violette arômes de cerise griotte arômes de framboise subtile arômes de myrtille arômes de minéral.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 12°c - 14°c
- Apogée
- 2019 - 2025
- Sensation de douceur
- Sec
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Charcuterie
Fromage à pâte pressée
Poisson grillé
Viande blanche
Viande rouge grillée
Viande rouge rôtie
Volaille - Disponibilité
- En Stock
- Occasion
- A table
Brunch
Entre potes - Format
- 75cl
- Plats recommandés
- Fromages peu affinés
- Degré alcool
- 13.5°
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Idéale, cette jolie quille s'accordera avec un poisson grillé.
Ce Bourgueil est issu de la terrasse de graviers. Grâce à ce terroir il se distingue par son côté gourmand, ses arômes intenses de fruits rouges et structure soyeuse. Cette cuvée s'exprime pleinement dans sa jeunesse grâce à sa complexité aromatique.
Toujours aussi réussi: Un nez d'une grande précision tout en nuances de pivoine et de violette. La chair est groumande aux tanins soyeux, avec des notes de framboise et de violette!
Intense et gourmand !