Bio

20 (2018) Domaine des Ouches

75cl /Vin Rouge/Loire/Bourgueil/ 13,5% vol

Idéale, cette jolie quille s'accordera avec un poisson grillé.

Ce Bourgueil est issu de la terrasse de graviers. Grâce à ce terroir il se distingue par son côté gourmand, ses arômes intenses de fruits rouges et structure soyeuse. Cette cuvée s'exprime pleinement dans sa jeunesse grâce à sa complexité aromatique.
Toujours aussi réussi: Un nez d'une grande précision tout en nuances de pivoine et de violette. La chair est groumande aux tanins soyeux, avec des notes de framboise et de violette!
Intense et gourmand !

Noté 4.7 par 13 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur rubis, soutenue, reflets rubis.

Au nez

Aromatique, fruité, légères arômes de pivoine, subtile arômes de violette, arômes de cerise griotte, arômes de framboise, subtile arômes de myrtille, arômes de minéral.

En bouche

Gourmande, délicate, soyeuse, notes de violette, notes de cerise burlat, notes de framboise, tanins soyeux, souple, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Brunch, A Table, Entre Potes

Les grands Accords Mets-Vin

Charcuterie, Fromage à pâte pressée, Poisson grillé, Viande blanche, Viande rouge grillée, Viande rouge rôtie, Volaille

Pour quel plat en particulier ?

Fromages peu affinés


Elaboration du vin

Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Sols siliceux (sables, graviers...)


Cépages

100% Cabernet franc


Comment servir la cuvée "20" 2018 en rouge ?

À servir entre 12°C et 14°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2025. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.7 par 13 clients


Domaine des Ouches

Thomas et Denis Gambier sont la huitième génération de la famille gambier. Ils mènent ce vignoble de 17 hectares situé sur la commune d’Ingrandes de Touraine dans l’Appellation Bourgueil. Ils produisent plusieurs vins rouges en séparant leurs différents terroirs. Ils proposent également un vin rosé qui vient souligner d’autres aspects de notre cépage : le Cabernet Franc.Les frères Gambier essaient de valoriser au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C’est là qu’ils produisent leur rosé tout en finesse et leurs vins rouges ronds et fruités.

Noté en moyenne 4.3 sur 38 avis clients

W_0001708790
2022-04-01

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Charnus et fruités
Région
Loire
Appellation
Bourgueil
Millésime
2018
Cépage
Cabernet franc
Bio
HVE
Goûts
Frais gourmand
Sous-région
Touraine
Par Goûts
Ce bourgueil est issu de la terrasse de graviers. grâce à ce terroir il se distingue par son côté gourmand ses arômes intenses de fruits rouges et structure soyeuse. cette cuvée s'exprime pleinement dans sa jeunesse grâce à sa complexité aromatique.
À l'oeil
Couleur rubis soutenue reflets rubis.
Au nez
Aromatique fruité légères arômes de pivoine subtile arômes de violette arômes de cerise griotte arômes de framboise subtile arômes de myrtille arômes de minéral.
En bouche
Gourmande délicate soyeuse notes de violette notes de cerise burlat notes de framboise tanins soyeux souple légèrement minérale corps léger bonne intensité bonne persistance.
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
12°c - 14°c
Apogée
2019 - 2025
Conservation
À boire ou à garder
Sensation de puissance
Soyeux velouté fondu
Sensation de douceur
Sec
Accords mets-vin
Charcuterie
Fromage à pâte pressée
Poisson grillé
Viande blanche
Viande rouge grillée
Viande rouge rôtie
Volaille
Disponibilité
En Stock
Plats recommandés
Fromages peu affinés
Occasion
A table
Brunch
Entre potes
Format
75cl
Degré alcool
13.5°