Bio
Riesling Eguisheim (2015) Domaine Gaschy, Paul
75cl /Vin Blanc/Alsace/Alsace riesling/ 13,5% vol
Merveilleux à l'apéritif, ce joli flacon sublimera des crustacés.
Ce vin présente une robe jaune doré. Son nez est frais, encore discret, sur des notes mentholées et anisés. A l'aération, le vin s'ouvre, le nez devient plus intense sur des notes fumées et d'eucalyptus. En bouche, ce vin est sec, gras, ample, avec quelques notes beurrées. Son acidité fine et salivante apporte longueur et persistance.
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
jaune doré
Au nez
Frais, subtils arômes d'eucalyptus, subtils arômes de menthe, subtils arômes d'anis, arômes de fumé.
En bouche
Gourmande, généreuse, ample, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, Brunch, A Table
Les grands Accords Mets-Vin
Crustacés (gros), Huîtres, Poisson en sauce, Poisson grillé, Sushi, Viande blanche
Pour quels plats en particulier ?
Choucroute, Fruits de mer, Moules marinières, Poissons fumés, Poulet rôti
Elaboration du vin
Culture biologique, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires
Cépages
100% Riesling
Comment servir la cuvée "Riesling Eguisheim" 2015 en blanc ?
À servir entre 10°C et 12°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2025. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine Gaschy, Paul
Laissez-vous séduire par les vins du domaine, dans les appellations Alsace gewurztraminer, Alsace grand cru Riesling ou Alsace Riesling. Ce vigneron indépendant produit des vins BIO de belle facture.
W_0001485766
2024-03-23
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Toniques et fruités
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace riesling
- Millésime
- 2015
- Cépage
- Riesling
- Bio
- AB
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- Par Goûts
- Elégant
Intense
Minéral
Sec - À l'oeil
- Jaune doré
- Au nez
- Frais subtils arômes d'eucalyptus subtils arômes de menthe subtils arômes d'anis arômes de fumé.
- En bouche
- Gourmande généreuse ample rond minérale corps structuré bonne intensité longue persistance.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Nerveux
- Température de service
- 10°c - 12°c
- Apogée
- 2019 - 2025
- Conservation
- À boire ou à garder
- Disponibilité
- En Stock
- Plats recommandés
- Choucroute
Fruits de mer
Moules marinières
Poissons fumés
Poulet rôti - Accords mets-vin
- Crustacés (gros)
Huîtres
Poisson en sauce
Poisson grillé
Sushi
Viande blanche - Occasion
- Apéritif
A table
Brunch - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
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