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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur or, soutenue, reflets or jaune.
Au nez
Elégant, fin, arômes de camomille, arômes de menthe, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de pain grillé.
En bouche
Elégante, riche, mûre, notes de fleurs blanches, notes de miel, notes de bois, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
A Table, Repas du Dimanche
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Crustacés (gros), Poisson en sauce, Poissons, Viande blanche, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Terrine de poisson, Escargots à la bourguignonne, Carpaccio de Saint-Jacques, Filet de sole, Poissons à la crème
Elaboration du vin
Culture biodynamique, Vendanges mécaniques, Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Sols argilo-calcaires
Cépages
100% Chardonnay
Comment servir la cuvée "Baron Veyron La Croix" 2018 en blanc ?
À servir entre 13°C et 15°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2025. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château de Chasselas
Entre la Bourgogne et le Beaujolais, le château de Chasselas produit les appellations connus comme le Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran mais aussi le Crémant de Bourgogne. Avec le cépage gamay, ils produisent de magnifiques Mâcon rouge.Le domaine a obtenu le label HVE (haute valeur environnementale).
W_0004163286
2023-06-25
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Étoffés et ronds
- Région
- Bourgogne
- Sous-région
- Mâconnais
- Appellation
- Pouilly fuissé
- Millésime
- 2018
- Cépage
- Chardonnay
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- À l'oeil
- Couleur or soutenue reflets or jaune.
- En bouche
- Elégante riche mûre notes de fleurs blanches notes de miel notes de bois rond minérale corps structuré bonne intensité longue persistance.
- Par Goûts
- Minéral
Puissant
Riche
Rond
Séveux - Au nez
- Elégant fin arômes de camomille arômes de menthe arômes de poire arômes de pomme arômes de pain grillé.
- Sensation de chaleur
- Puissant
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 13°c - 15°c
- Apogée
- 2019 - 2025
- Disponibilité
- En Stock
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Crustacés (gros)
Poisson en sauce
Poissons
Viande blanche
Volaille - Plats recommandés
- Carpaccio de saintjacques
Escargots à la bourguignonne
Filet de sole
Poissons à la crème
Terrine de poisson - Occasion
- A table
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
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