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Oppidum (2015) Villa Dondona

34,70 €
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4.8/ 5
75cl - Vin Rouge/Languedoc/Languedoc/ 14,5% vol

Vin de caractère bien charpenté.

La bouche est pleine, à la fois dense et élégante.
Il accompagnera gibiers ou confits de canard et des desserts chocolatés.

Noté 4.3 par 6 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur pourpre, profonde, reflets grenat.

Au nez

Aromatique, complexe, arômes d'eucalyptus, arômes de réglisse, arômes de cassis, arômes de fruits confiturés, arômes de garrigue, arômes de poivre noir, arômes de chêne.

En bouche

Elégante, riche, onctueuse, notes de laurier, notes de mûre, notes de garrigue, tanins fondus, tanins soyeux, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

A Table, Repas du Dimanche, Dessert

Les grands Accords Mets-Vin

Canard, Cuisine orientale, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée

Pour quels plats en particulier ?

Confit de canard, Desserts au chocolat, Filet de bœuf, Gibiers, Pigeonneaux


Cépages

70% Mourvèdre, 30% Syrah


Comment servir la cuvée "Oppidum" 2015 en rouge ?

À servir entre 14°C et 15°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2025. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.3 par 6 clients


Villa Dondona

Villa Dondona tient son nom d'un précieux terroir oublié dans la garrigue appelé Dondone, au dessus de Montpeyroux fondé sur le site de villas romaines.
Né de la rencontre entre une artiste britannique éprise du sud et un médecin devenu vigneron, ce domaine s'étend sur 15 hectares sur un éventail de terrasses face à la plaine littorale,riche assemblage de terroir : dolomie, argile jaune, fond marin riche en fossiles, marne bleus aurifère, craie et surtout glaise rouge caillouteuse appelée « Terra Rossa ».
Les raisins rouges qui poussent au ras du sol dans la chaleur du soleil méditerranéen donnent des vins puissants, aromatiques, de caractère. Les raisins blancs sont à l’ombre protégés par une fraîche pergola pour produire des vins agréables, minéraux, fruités, à la belle acidité.

Noté en moyenne 4.4 sur 40 avis clients

W_0000993455
2021-12-11

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Solaires et épicés
Région
Languedoc
Appellation
Languedoc
Millésime
2015
Cépage
Mourvedre
Syrah
Bio
AB
À l'oeil
Couleur pourpre profonde reflets grenat.
Au nez
Aromatique complexe arômes d'eucalyptus arômes de réglisse arômes de cassis arômes de fruits confiturés arômes de garrigue arômes de poivre noir arômes de chêne.
Sensation de puissance
Construit structuré
En bouche
Elégante riche onctueuse notes de laurier notes de mûre notes de garrigue tanins fondus tanins soyeux rond corps structuré forte intensité longue persistance.
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
14°c - 15°c
Apogée
2021 - 2025
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Canard
Cuisine orientale
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée
Plats recommandés
Confit de canard
Desserts au chocolat
Filet de bœuf
Gibiers
Pigeonneaux
Occasion
A table
Dessert
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
14.5°