Diaclase (2021) Domaine Les Capréoles

75cl /Vin Rouge/Beaujolais/Régnié/ 13,5% vol

Un rêve, ce flacon sera idéal avec un fromage à pâte pressée.

Une robe pourpre intense, un nez complexe, subtilement aromatique, des notes de fruits noirs et de clou de girofle.
Superbe bouche harmonieuse qui apparaît plus concentrée qu'à l'habitude, sur des notes d'épices et de fruits noirs, sa finale est longue !
Plein de charme !

Noté 4.5 par 4 clients

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dès 18 bouteilles ou 250 euros

Description

Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur pourpre, intense.

Au nez

Complexe, intenses arômes de fruits noirs, subtils arômes de clou de girofle, subtils arômes de vanille, arômes de grillé.

En bouche

Harmonieuse, concentrée, intenses notes de fruits noirs, légères notes d'épices, tanins soyeux, longue persistance.

Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Brunch, A Table

Les grands Accords Mets-Vin

Charcuterie, Fromage à pâte pressée, Truffe, Viande blanche, Viande rouge grillée, Volaille

Pour quel plat en particulier ?

Bœuf bourguignon

Elaboration du vin

Culture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes, Elevage en barrique, Sols granitiques

Cépages

100% Gamay

Comment servir la cuvée "Diaclase" 2021 en rouge ?

À servir entre 16°C et 18°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2022 et 2031. A Boire ou à garder.

Avis Clients

Noté 4.5 par 4 clients

Domaine Les Capréoles

Créé en 2014 sur la commune de Régnié par Cédric et Catherine Lecareux, le domaine s'étend sur plus de 6 hectares de vignobles de Gamay. Très rapidement, les vignerons décident de convertir le domaine en viticulture biologique. Depuis 2017, le domaine est certifié BIO et est passé en 2018 sous certification DEMETER.

Noté en moyenne 4.4 sur 58 avis clients

Beaujolais

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Référence W_0002527060

Fiche technique

Type: Vin
Couleur: Rouge
Profil du vin: Charnus et fruités
Région: Beaujolais
Appellation: Régnié
Millésime: 2021
Cépage: Gamay
Bio: AB
Par Goûts: Aromatique
Etoffé
À l'oeil: Couleur pourpre intense.
Au nez: Complexe intenses arômes de fruits noirs subtils arômes de clou de girofle subtils arômes de vanille arômes de grillé.
Sensation de puissance: Soyeux velouté fondu
En bouche: Harmonieuse concentrée intenses notes de fruits noirs légères notes d'épices tanins soyeux longue persistance.
Sensation de chaleur: Généreux
Sensation de fraîcheur: Vif
Température de service: 16°c - 18°c
Apogée: 2022 - 2031
Conservation: À boire ou à garder
Plats recommandés: Bœuf bourguignon
Accords mets-vin: Charcuterie
Fromage à pâte pressée
Truffe
Viande blanche
Viande rouge grillée
Volaille
Occasion: A table
Brunch
Format: 75cl
Degré alcool: 13.5°