Gamay — Le cépage qui fait vibrer les papilles
Le Gamay est un cépage rouge à petites grappes,originaire de France. Il donne des vins légers et fruités, avec une acidité vive. Les vins issus du Gamay ont une robe claire, et leur goût rappelle souvent celui du cassis. Ils sont généralement peu tanniques, et se consomment jeunes.
- Histoire du Gamay
- Caractéristiques du Gamay
- Présence du Gamay dans le monde viticole
- Accords mets et vins du Gamay
- Nos clients amateurs de vins se demandent aussi :
- Quelle est l'origine du cépage Gamay ?
- Quelles sont les caractéristiques des vins issus du cépage Gamay ?
- Où le cépage Gamay est-il principalement cultivé ?
- Quel type de plat s'accorde bien avec un vin de Gamay ?
- Références
Il est difficile pour un amateur de vin de passer à côté du cépage Gamay. Que vous soyez un novice ou déjà un aficionado du monde viticole, vous avez probablement déjà dégusté un vin élaboré à partir de ce cépage. Nous vous proposons dans cet article de plonger dans l'univers du Gamay, cépage emblématique de certaines régions viticoles françaises, notamment le Beaujolais et la Bourgogne. Nous explorerons son histoire, ses caractéristiques et sa présence dans le monde viticole.
Histoire du Gamay
L'histoire du Gamay est aussi complexe que les notes aromatiques qui caractérisent ses vins. Selon certaines sources, le Gamay noir à jus blanc serait originaire de Dalmatie, sur la côte Adriatique, puis aurait migré vers le hameau français éponyme, situé sur la commune de Saint-Aubin près de Beaune. Planté abondamment en Bourgogne tout au long du Moyen Âge, il a fini par concurrencer le Pinot Noir, car il était plus productif. Cependant, Philippe le Hardi, en 1395, ordonna d'arracher le Gamay jusqu'à Mâcon, épargnant le Beaujolais. Le Gamay gagna par la suite les coteaux granitiques jusqu'à Lyon, mais également le Val de Loire.1
Caractéristiques du Gamay
Cépage roi du Beaujolais, le Gamay est indissociable de la région dont il couvre la quasi-totalité du vignoble. Ce cépage produit des vins minéraux, toujours frais, le plus souvent enjôleurs et caressants. Ses arômes très intenses de petits fruits rouges (groseille, framboise), sa structure souple (plus profonde sur les crus, voire puissante sur certains comme Morgon ou Moulin-à-Vent) en font un vin plaisant, prêt à boire en toutes occasions. Les belles bouteilles se conservent plusieurs années.
Présence du Gamay dans le monde viticole
Aujourd'hui, le Gamay couvre environ 42 000 ha dans le monde, dont 36 400 en France et 22 500 en Beaujolais. On en trouve également dans le vignoble de Gaillac, des coteaux du Lyonnais, dans le Bugey et bien sûr en Bourgogne. En Touraine, en Côtes d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Luberon, le Gamay est également présent. Hors de l'Hexagone, il est cultivé en Suisse, en Italie, en Espagne, au Portugal, en Roumanie, en Bulgarie et en Australie. Il est également vinifié en rosé ou en effervescent.2
Accords mets et vins du Gamay
Les vins issus du cépage Gamay sont réputés pour leur capacité à accompagner une grande variété de plats. Les volailles, les viandes rouges et les plats mijotés de même que les salaisons, pour les vins jeunes, vont très bien avec ce cépage.3
Le cépage Gamay est un cépage historique, présent dans de nombreuses régions viticoles et qui donne lieu à des vins aux arômes et aux saveurs multiples. Que vous soyez un amateur de vin rouge, de vin blanc, de vins rosés ou même de vins pétillants, le Gamay offre une variété qui ne manquera pas de vous séduire. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une bouteille à déguster, n'hésitez pas à opter pour un vin issu de ce cépage. Vous ne serez pas déçu!