Bio

Sous La Croix (2021) Domaine Les Capréoles

75cl /Vin Rouge/Beaujolais/Régnié/ 13,5% vol

Délice suprême pour le repas du dimanche, ce flacon s'accordera avec des pigeonneaux.

Ce vin, à la belle robe noire profonde aux reflets violines, présente un nez assez élégant et puissant qui exprime avec superbe son terroir sur des arômes de fruits noirs et de moka.
L'attaque est raffinée et la bouche paraît ample ne manque pas de puissance, belle persistance.
C'est un vin de grande race.

Noté 4.8 par 7 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur noire, profonde, reflets violines.

Au nez

Elégant, puissant, puissants arômes de fruits noirs, subtils arômes de moka.

En bouche

Raffinée, puissante, ample, tanins veloutés, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

A Table, Repas du Dimanche

Les grands Accords Mets-Vin

Charcuterie, Fromage à pâte pressée, Truffe, Viande blanche, Viande rouge grillée, Volaille

Pour quels plats en particulier ?

Pigeonneaux, Viande blanche grillée


Elaboration du vin

Culture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage total, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en barrique, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Sols granitiques


Cépages

100% Gamay


Comment servir la cuvée "Sous La Croix" 2021 en rouge ?

À servir entre 16°C et 18°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2027. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.8 par 4 clients


Domaine Les Capréoles

Créé en 2014 sur la commune de Régnié par Cédric et Catherine Lecareux, le domaine s'étend sur plus de 6 hectares de vignobles de Gamay. Très rapidement, les vignerons décident de convertir le domaine en viticulture biologique. Depuis 2017, le domaine est certifié BIO et est passé en 2018 sous certification DEMETER.

Noté en moyenne 4.4 sur 58 avis clients

W_0002523446
2022-09-05

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Charnus et fruités
Région
Beaujolais
Appellation
Régnié
Millésime
2021
Cépage
Gamay
Bio
AB
Goûts
Étoffé aromatique
Par Goûts
Puissant
À l'oeil
Couleur noire profonde reflets violines.
Au nez
Elégant puissant puissants arômes de fruits noirs subtils arômes de moka.
En bouche
Raffinée puissante ample tanins veloutés longue persistance.
Sensation de puissance
Soyeux velouté fondu
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
16°c - 18°c
Apogée
2021 - 2027
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Charcuterie
Fromage à pâte pressée
Truffe
Viande blanche
Viande rouge grillée
Volaille
Plats recommandés
Pigeonneaux
Viande blanche grillée
Occasion
A table
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
13.5°