Bio
Sous La Croix (2021) Domaine Les Capréoles
75cl /Vin Rouge/Beaujolais/Régnié/ 13,5% vol
Délice suprême pour le repas du dimanche, ce flacon s'accordera avec des pigeonneaux.
Ce vin, à la belle robe noire profonde aux reflets violines, présente un nez assez élégant et puissant qui exprime avec superbe son terroir sur des arômes de fruits noirs et de moka.
L'attaque est raffinée et la bouche paraît ample ne manque pas de puissance, belle persistance.
C'est un vin de grande race.
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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dès 18 bouteilles ou 250 euros
Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur noire, profonde, reflets violines.
Au nez
Elégant, puissant, puissants arômes de fruits noirs, subtils arômes de moka.
En bouche
Raffinée, puissante, ample, tanins veloutés, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
A Table, Repas du Dimanche
Les grands Accords Mets-Vin
Charcuterie, Fromage à pâte pressée, Truffe, Viande blanche, Viande rouge grillée, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Pigeonneaux, Viande blanche grillée
Elaboration du vin
Culture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage total, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en barrique, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Sols granitiques
Cépages
100% Gamay
Comment servir la cuvée "Sous La Croix" 2021 en rouge ?
À servir entre 16°C et 18°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2027. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine Les Capréoles
Créé en 2014 sur la commune de Régnié par Cédric et Catherine Lecareux, le domaine s'étend sur plus de 6 hectares de vignobles de Gamay. Très rapidement, les vignerons décident de convertir le domaine en viticulture biologique. Depuis 2017, le domaine est certifié BIO et est passé en 2018 sous certification DEMETER.
W_0002523446
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Charnus et fruités
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Régnié
- Millésime
- 2021
- Cépage
- Gamay
- Bio
- AB
- À l'oeil
- Couleur noire profonde reflets violines.
- En bouche
- Raffinée puissante ample tanins veloutés longue persistance.
- Au nez
- Elégant puissant puissants arômes de fruits noirs subtils arômes de moka.
- Sensation de puissance
- Soyeux velouté fondu
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 16°c - 18°c
- Apogée
- 2021 - 2027
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Charcuterie
Fromage à pâte pressée
Truffe
Viande blanche
Viande rouge grillée
Volaille - Plats recommandés
- Pigeonneaux
Viande blanche grillée - Occasion
- A table
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
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Ce vin, à la belle robe noire profonde aux reflets violines, présente un nez assez élégant et puissant qui exprime avec superbe son terroir sur des arômes de fruits noirs et de moka.
L'attaque est raffinée et la bouche paraît ample ne manque pas de puissance, belle persistance.
C'est un vin de grande race.