Vieilles Vignes (2020) Château de Javernand
75cl /Vin Rouge/Beaujolais/Chiroubles/ 13% vol
Un rêve entre amis, ce vin s'accordera avec de la charcuterie !
Très joli nez harmonieux aux arômes de framboises et d'épices.
Superbe bouche qui apparaît fraiche aux tanins soyeux, des notes de réglisse et de prune !
On ne se fait pas de souci pour son évolution !
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur rouge, intense.
Au nez
Harmonieux, arômes de fruits rouges, arômes d'épices.
En bouche
Fraîche, soyeuse, notes de fruits à noyau, notes de réglisse, tanins elégants, bonne persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
A Table, Entre Potes, Dessert
Les grands Accords Mets-Vin
Charcuterie, Fromage à croûte fleurie, Fromage à pâte pressée, Viande rouge grillée, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Côte de bœuf, Desserts au chocolat, Navarin d'agneau
Elaboration du vin
Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vinification classique
Cépages
Comment servir la cuvée "Vieilles Vignes" 2020 en rouge ?
À servir entre 16°C et 19°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2023 et 2030. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château de Javernand
Propriété familiale depuis 1917, le Château de Javernand domine le village de Chiroubles et la vallée de la Saône. Le vignoble s'étend sur une dizaine d'hectares à Chiroubles et trois dans le sud du Mâconnais.Arthur Fourneau et Pierre Prost, les deux vignerons à la tête du domaine en prennent soin, en favorisant et profitant d'une nature diversifiée et séduisante par ses paysages...Les vins produits sont une recherche de plaisir, de finesse et de complexité.
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2023-11-07
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Légers et fruités
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Chiroubles
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Gamay
- Par Goûts
- Délicat
Floral - À l'oeil
- Couleur rouge intense.
- Au nez
- Harmonieux arômes de fruits rouges arômes d'épices.
- En bouche
- Fraîche soyeuse notes de fruits à noyau notes de réglisse tanins elégants bonne persistance.
- Sensation de chaleur
- Léger
- Sensation de puissance
- Soyeux velouté fondu
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 16°c - 19°c
- Apogée
- 2023 - 2030
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Charcuterie
Fromage à croûte fleurie
Fromage à pâte pressée
Viande rouge grillée
Volaille - Plats recommandés
- Côte de bœuf
Desserts au chocolat
Navarin d'agneau - Occasion
- A table
Dessert
Entre potes - Disponibilité
- En Stock
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13°
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