Chiroubles, vin du Beaujolais

L’AOC Chiroubles, vin du Beaujolais

Le vignoble de l'AOC Chiroubles est situé dans la région viticole française du Beaujolais, en France. Il s'étend sur une superficie totale de 1 050 hectares et produit principalement des vins rouges. Le cépage Gamay Noir à Jus Blanc est la variété principale utilisée pour produire du Chiroubles, qui a obtenu son appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1936. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques et schisteux qui donnent aux raisins un goût unique et caractéristique. Les vendanges sont la clé pour ce type de vins, les raisins mûrissent tardivement, ce qui permet au jus de conserver sa fraîcheur et sa saveur fruitée typiques du Beaujolais. Au domaine, lors de la vinification, la fermentation se fait généralement à basse température afin de préserver les arômes primaires du raisin et le style léger du vin. Le vin de Chiroubles est connu pour être un vin très aromatique avec des notes florales subtiles, des fruits rouges mûrs comme la framboise ou la cerise noire, ainsi que des nuances minérales telles que le fer ou le cuivre. Sa structure douce et souple offre une sensation agréable en bouche avec une finale persistante riche en saveurs fruités-florales.

Cépages

Le Chiroubles est un cépage blanc issu de la région viticole française du Beaujolais. Il est principalement cultivé dans les communes de Fleurie, Chiroubles et Juliénas. Le vin produit à partir de ce cépage a une couleur jaune pâle et des arômes fruités intenses, notamment des notes florales et citronnées. La structure du vin est légère et fraîche, mais il peut également être plus riche si le raisin est vendangé tardivement ou s'il y a eu un long macération sur les peaux. Les tanins sont très faibles et le vin se caractérise par sa finesse aromatique. Le Chiroubles offre une grande variété d'accords mets-vin : poissons grillés, salades composée ou encore fromages doux comme le chèvre frais sont particulièrement bien adaptés à ce type de vin.

Conseils de dégustation de l’AOC Chiroubles

L’AOC Chiroubles est un vin rouge produit dans le Beaujolais, en France. Il est connu pour ses arômes fruités et sa structure légère. La région offre des conditions climatiques idéales pour la production de ce type de vin, avec des étés chauds et secs qui permettent aux raisins de mûrir à la perfection. Le Chiroubles se caractérise par une couleur rubis brillante et des notes florales subtiles accompagnant les saveurs intenses de fruits rouges tels que la cerise, la framboise ou la fraise des bois. Sa texture est douce et soyeuse, avec une acidité modérée qui donne au vin une finale fraîche et rafraîchissante. Vou souhaitez pousser plus loin la dégustation, suivez les conseils du Guide Hachette.

Accords mets et vins pour le Chiroubles

Pour profiter pleinement du goût unique des vins de Chiroubles rouge, il est recommandé de le servir entre 12°C-14°C afin qu'il puisse développer tout son potentiel aromatique. Le vin peut être apprécié seul ou accompagné d'un repas léger comme des salades ou des plats à base de poisson ou volaille grillée. Les fromages forts comme le bleu complèteront également très bien cette boisson savoureuse !

Le blanc est connu pour ses arômes fruités et floraux, ainsi que pour sa structure légère et fraîche. Les vins de Chiroubles se marient donc bien avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer, car ce cru du Beaujolais complète parfaitement leur saveur délicate. Les viandes blanches comme le poulet ou le veau sont également très adaptées au Chiroubles, tout comme les salades composées aux herbes aromatiques et aux agrumes. Enfin, ce vin peut être servi avec des fromages doux et crémeux comme le Brie ou la Fourme d'Ambert. Pour profiter pleinement du goût du Chiroubles, il est recommandé de le servir entre 10°C et 12°C afin qu'il conserve son acidité naturelle et sa fraîcheur en bouche.