Les vins rouges de Chinon sont consistant et frais. Ils sont créés à partir du cépage Cabernet Franc, un des cépages phares de la vallée de Loire. Ils accompagneront parfaitement une viande blanche ou une volaille.
Les Gravinières (2018) Jourdan et Pichard 75cl - Vin Rouge/Touraine/Chinon/ 12,5% vol Un Chinon d'une grande pureté.
Cette cuvée « Les Gravinières », qui est issue de vignes en biodynamie aujourd’hui, offre un Chinon proche de la pureté. La robe de belle intensité, les notes florales et fruitées, appuyées par une structure fine et une belle minéralité, c’est ce que l'on souhaite déguster lorsqu’il s’agit du cabernet franc. On ressent dans cette cuvée la passion qui anime Annick et Francis Jourdan et Philippe Pichard.
Le V (2013) Couly Pierre et Bertrand 75cl - Vin Rouge/Touraine/Chinon/ 13% vol
La cuvée spéciale du domaine !
Ce vin est issu des coteaux Argilo-Calcaire, réputés pour donner des Chinon avec une belle structure. Ces vin savent révéler leur complexité après quelques années.
La Haute Olive (2016) Couly Pierre et Bertrand 75cl - Vin Rouge/Touraine/Chinon/ 13% vol
100% Cabernet franc, et pourquoi pas avec un poisson en sauce?
Vous trouverez dans ce Chinon rouge un bouquet d'arômes fruités et floraux, ainsi qu'une bouche souple toute en finesse et délicatesse. Taillé pour des gardes de dix ans, ce vin sera parfait sur des grillades ou des viandes rouges.
