Les Trois Ecus (2017) Les Combes Cachées
75cl /Vin Rouge/Languedoc/Minervois La livinière/ 14% vol
Canon pour le repas du dimanche, ce vin sublimera une viande rouge en sauce !
Nez complexe et intense, encore un peu fermé tout en arômes de cassis et de myrtilles.
La chair est plus dense qu'à l'habitude associant puissance et finesse sur des notes généreuses de tabac et de pain grillé.
Un Cru classé du Languedoc plébiscité par les critiques.
Il donnerait des complexes à des crus bien plus chers !
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur rubis, intense, reflets noirs.
Au nez
Complexe, intense, arômes de cassis, arômes de myrtille, arômes de pruneau, légers arômes de chocolat, généreux arômes de tabac.
En bouche
Notes d'épices, généreuses notes de tabac, notes de pain grillé, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Repas du Dimanche, Dessert
Les grands Accords Mets-Vin
Canard, Cuisine orientale, Dessert aux fruits rouges, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée
Pour quels plats en particulier ?
Cassoulet, Coq au vin, Côte de bœuf, Gibier
Elaboration du vin
En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Eraflage, Foulage, Remontage, Elevage en fût de chêne, Assemblage
Cépages
5% Carignan, 5% Cinsault, 30% Grenache, 60% Syrah
Comment servir la cuvée "Les Trois Ecus" 2017 en rouge ?
À servir entre 16°C et 18°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2028. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Les Combes Cachées
L'exploitation viticole Combes Cachées vient de terminer sa troisième récolte, produisant des vins à la fois fruités et gourmands. L'exploitation est située dans la région du Minervois, en France, et est composée de 14,2 hectares de terroirs exceptionnels, répartis sur 18 parcelles différentes. Les vins produits ici sont puissants et complexes, avec un style qui leur est propre. Le domaine Les Combes Cachées s'engage à produire des vins de haute qualité, fruités, frais et faciles à boire.
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2023-12-03
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Solaires et épicés
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Minervois la livinière
- Millésime
- 2017
- Cépage
- Carignan
Cinsault
Grenache
Syrah - Bouchon
- Traditionnel en liège
- Par Goûts
- Intense
Puissant - À l'oeil
- Couleur rubis intense reflets noirs.
- Au nez
- Complexe intense arômes de cassis arômes de myrtille arômes de pruneau légers arômes de chocolat généreux arômes de tabac.
- Sensation de puissance
- Construit structuré
- En bouche
- Notes d'épices généreuses notes de tabac notes de pain grillé tanins souples souple corps structuré bonne intensité bonne persistance.
- Sensation de chaleur
- Puissant
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 16°c - 18°c
- Apogée
- 2020 - 2028
- Conservation
- À boire ou à garder
- Disponibilité
- En Stock
- Accords mets-vin
- Canard
Cuisine orientale
Dessert aux fruits rouges
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée - Plats recommandés
- Cassoulet
Coq au vin
Côte de bœuf
Gibier - Occasion
- Dessert
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 14°
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La chair est plus dense qu'à l'habitude associant puissance et finesse sur des notes généreuses de tabac et de pain grillé.
Un Cru classé du Languedoc plébiscité par les critiques.
Il donnerait des complexes à des crus bien plus chers !