Les Trois Ecus (2017) Les Combes Cachées

75cl /Vin Rouge/Languedoc/Minervois La livinière/ 14% vol

Canon pour le repas du dimanche, ce vin sublimera une viande rouge en sauce !

Nez complexe et intense, encore un peu fermé tout en arômes de cassis et de myrtilles.
La chair est plus dense qu'à l'habitude associant puissance et finesse sur des notes généreuses de tabac et de pain grillé.
Un Cru classé du Languedoc plébiscité par les critiques.
Il donnerait des complexes à des crus bien plus chers !

Noté 5.0 par 2 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur rubis, intense, reflets noirs.

Au nez

Complexe, intense, arômes de cassis, arômes de myrtille, arômes de pruneau, légers arômes de chocolat, généreux arômes de tabac.

En bouche

Notes d'épices, généreuses notes de tabac, notes de pain grillé, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Repas du Dimanche, Dessert

Les grands Accords Mets-Vin

Canard, Cuisine orientale, Dessert aux fruits rouges, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée

Pour quels plats en particulier ?

Cassoulet, Coq au vin, Côte de bœuf, Gibier


Elaboration du vin

En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Eraflage, Foulage, Remontage, Elevage en fût de chêne, Assemblage


Cépages

5% Carignan, 5% Cinsault, 30% Grenache, 60% Syrah


Comment servir la cuvée "Les Trois Ecus" 2017 en rouge ?

À servir entre 16°C et 18°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2028. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 5.0 par 2 clients


Les Combes Cachées

L'exploitation viticole Combes Cachées vient de terminer sa troisième récolte, produisant des vins à la fois fruités et gourmands. L'exploitation est située dans la région du Minervois, en France, et est composée de 14,2 hectares de terroirs exceptionnels, répartis sur 18 parcelles différentes. Les vins produits ici sont puissants et complexes, avec un style qui leur est propre. Le domaine Les Combes Cachées s'engage à produire des vins de haute qualité, fruités, frais et faciles à boire.

Noté en moyenne 4.6 sur 26 avis clients

W_0002822150
2022-10-01

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Solaires et épicés
Région
Languedoc
Appellation
Minervois la livinière
Millésime
2017
Cépage
Carignan
Cinsault
Grenache
Syrah
Bouchon
Traditionnel en liège
Goûts
Puissant intense
À l'oeil
Couleur rubis intense reflets noirs.
Au nez
Complexe intense arômes de cassis arômes de myrtille arômes de pruneau légers arômes de chocolat généreux arômes de tabac.
En bouche
Notes d'épices généreuses notes de tabac notes de pain grillé tanins souples souple corps structuré bonne intensité bonne persistance.
Sensation de puissance
Construit structuré
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
16°c - 18°c
Apogée
2020 - 2028
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Canard
Cuisine orientale
Dessert aux fruits rouges
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée
Plats recommandés
Cassoulet
Coq au vin
Côte de bœuf
Gibier
Occasion
Dessert
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
14°