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Bio

Graves (2019) Château Lassalle

75cl /Vin Blanc/Bordeaux/Graves/ 13% vol

Un rêve, cette jolie quille sublimera une viande blanche !

On remarque un nez expressif, beurré aux arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques.
En bouche, la matière est complexe et généreuse, des notes de vanille et minéral.
Splendide.

Noté 4.5 par 3 clients

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dès 18 bouteilles ou 250 euros

Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur jaune, limpide, reflets dorés.

Au nez

Expressif, beurré, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits exotiques, arômes de mangue, arômes de mirabelle, arômes de vanille, arômes de pain grillé, arômes de bois, arômes de minéral.

En bouche

Complexe, généreuse, charnue, notes de fruits exotiques, notes de vanille, notes de minéral, tanins fondus, tanins gras, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Brunch, Entrée, Entre Potes

Les grands Accords Mets-Vin

Crustacés (petits), Huitres, Huîtres, Poisson en sauce, Poisson grillé, Poissons, Viande blanche

Pour quels plats en particulier ?

Fromages affinés, Terrine de poisson


Elaboration du vin

En conversion vers l'agriculture biodynamique, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en barrique d'un vin, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Stabulation à froid, Sols argilo-graveleux


Cépages

50% Sauvignon, 50% Sémillon


Comment servir la cuvée "Graves" 2019 en blanc ?

À servir entre 7°C et 10°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2024. A Boire, dans les deux ans.


Avis Clients

Noté 4.5 par 3 clients


Château Lassalle

La famille Labbé-Lalanne possède la propriété viticole depuis 8 générations. Fabien Lalanne, le dernier descendant de la famille, a repris l'exploitation en 2005, avec l'aide de son épouse Perrine. Le couple s'efforce de produire des vins de qualité, en respectant le terroir.

Noté en moyenne 4.6 sur 14 avis clients

W_0003271588
2022-10-07

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Étoffés et ronds
Région
Bordeaux
Sous-région
Graves
Appellation
Graves
Millésime
2019
Cépage
Sauvignon
Semillon
Bio
HVE
Goûts
Frais aromatique
À l'oeil
Couleur jaune limpide reflets dorés.
Au nez
Expressif beurré arômes de fleurs blanches arômes de fruits exotiques arômes de mangue arômes de mirabelle arômes de vanille arômes de pain grillé arômes de bois arômes de minéral.
En bouche
Complexe généreuse charnue notes de fruits exotiques notes de vanille notes de minéral tanins fondus tanins gras rond minérale corps structuré bonne intensité longue persistance.
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
7°c - 10°c
Apogée
2021 - 2024
Conservation
A boire dans les deux ans
Accords mets-vin
Crustacés (petits)
Huîtres
Poisson en sauce
Poisson grillé
Poissons
Viande blanche
Plats recommandés
Fromages affinés
Terrine de poisson
Occasion
Brunch
Entre potes
Entrée
Format
75cl
Degré alcool
13°