Bio
Graves (2022) Château Lassalle
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur jaune, limpide, reflets dorés.
Au nez
Expressif, beurré, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits exotiques, arômes de mangue, arômes de mirabelle, arômes de vanille, arômes de pain grillé, arômes de bois, arômes de minéral.
En bouche
Complexe, généreuse, charnue, notes de fruits exotiques, notes de vanille, notes de minéral, tanins fondus, tanins gras, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Brunch, Entrée, Entre Potes
Les grands Accords Mets-Vin
Crustacés (petits), Huîtres, Poisson en sauce, Poisson grillé, Poissons, Viande blanche
Pour quels plats en particulier ?
Fromages affinés, Terrine de poisson
Elaboration du vin
En conversion vers l'agriculture biodynamique, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en barrique d'un vin, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Stabulation à froid, Sols argilo-graveleux
Cépages
Comment servir la cuvée "Graves" 2022 en blanc ?
À servir entre 7°C et 10°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2024 et 2026. A Boire, dans les deux ans.
Avis Clients
Château Lassalle
La famille Labbé-Lalanne possède la propriété viticole depuis 8 générations. Fabien Lalanne, le dernier descendant de la famille, a repris l'exploitation en 2005, avec l'aide de son épouse Perrine. Le couple s'efforce de produire des vins de qualité, en respectant le terroir.
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2024-02-12
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Étoffés et ronds
- Région
- Bordeaux
- Sous-région
- Graves
- Appellation
- Graves
- Millésime
- 2022
- Cépage
- Sauvignon
Semillon - Bio
- HVE
- À l'oeil
- Couleur jaune limpide reflets dorés.
- En bouche
- Complexe généreuse charnue notes de fruits exotiques notes de vanille notes de minéral tanins fondus tanins gras rond minérale corps structuré bonne intensité longue persistance.
- Par Goûts
- Aromatique
Charnu
Frais
Minéral
Rond - Au nez
- Expressif beurré arômes de fleurs blanches arômes de fruits exotiques arômes de mangue arômes de mirabelle arômes de vanille arômes de pain grillé arômes de bois arômes de minéral.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 7°c - 10°c
- Apogée
- 2024 - 2026
- Disponibilité
- En Stock
- Conservation
- A boire dans les deux ans
- Accords mets-vin
- Crustacés (petits)
Huîtres
Poisson en sauce
Poisson grillé
Poissons
Viande blanche - Plats recommandés
- Fromages affinés
Terrine de poisson - Occasion
- Brunch
Entre potes
Entrée - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13°
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