Bio
Chablis 1er Cru Vaucoupin (2020) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
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Le meilleur rapport qualité/prix
Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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dès 18 bouteilles ou 250 euros
Notes de Dégustations
A l'oeil
jaune clair brillant.
Au nez
frais et minéral, le nez est comblé par des arômes de pêche blanche.
En bouche
une minéralité puissante qui se complète par une belle longueur, notes d'amande et de fruits mûrs.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Entrée, A Table, Repas du Dimanche
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Crustacés (gros), Crustacés (petits), Huîtres, Poisson en sauce, Viande blanche, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Fromages de chèvre affinés, Poissons en sauce hollandaise, Salade de homard
Elaboration du vin
Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Pressurage direct, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Collage, Filtration légère
Cépages
100% Chardonnay
Comment servir la cuvée "Chablis 1er Cru Vaucoupin" 2020 en blanc ?
À servir entre 10°C et 12°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2029. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.
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2023-12-04
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Toniques et fruités
- Région
- Bourgogne
- Sous-région
- Chablis
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Chardonnay
- Bio
- HVE
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- À l'oeil
- Jaune clair brillant.
- En bouche
- Une minéralité puissante qui se complète par une belle longueur notes d'amande et de fruits mûrs.
- Par Goûts
- Intense
Minéral - Au nez
- Frais et minéral le nez est comblé par des arômes de pêche blanche.
- Sensation de puissance
- Gouleyant souple
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 10°c - 12°c
- Apogée
- 2021 - 2029
- Sensation de douceur
- Sec
- Disponibilité
- En Stock
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Crustacés (gros)
Crustacés (petits)
Huîtres
Poisson en sauce
Viande blanche
Volaille - Plats recommandés
- Fromages de chèvre affinés
Poissons en sauce hollandaise
Salade de homard - Occasion
- A table
Entrée
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
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