Les Hirondelles (2017) Ciry Cattaneo

75cl - Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14,8% vol

Canon avec un barbecue, ce flacon s'accordera avec une viande rouge grillée.

Ce vin, à la belle robe profonde aux reflets rubis, présente un nez aromatique complexe tout en arômes de fruits noirs, menthe et romarin. La bouche apparaît tendue et concentrée sur des notes de poivre blanc, ses tanins sont fins et frais !
On note ne longue persistance en bouche très agréable...

Noté 4.5 par 6 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur rubis, profonde, reflets rubis.

Au nez

Aromatique, complexe, arômes de menthe, généreux arômes de romarin, généreux arômes de thym, légers arômes de cassis, arômes de fruits noirs, intense arômes de mûre, arômes de poivre blanc, légers arômes de cacao, arômes de toasté, arômes de grillé.

En bouche

Tendue, concentrée, ample, notes de thym, généreuses notes de mûre, notes de poivre blanc, tanins fins, tanins frais, corps structuré, forte intensité, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Barbecue, A Table, Entre Potes, Repas du Dimanche

Les grands Accords Mets-Vin

Canard, Cuisine orientale, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée

Pour quels plats en particulier ?

Cassoulet, Côte de bœuf, Daube de sanglier, Fromages à croûte fleurie, Tajine d'agneau


Cépages

30% Grenache, 70% Syrah


Comment servir la cuvée "Les Hirondelles" 2017 en rouge ?

À servir entre 15°C et 17°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2024. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.5 par 6 clients


Ciry Cattaneo

Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine bio de 2,7 ha est basé à Laure Minervois, dans le Languedoc, entre Carcassonne et Narbonne, où la vinification et l'élevage sont réalisés. Les vignes sont elles situées sur les villages de Siran et de La Livinière.

Noté en moyenne 4.4 sur 96 avis clients

W_0001314706
2022-02-27

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Solaires et épicés
Région
Languedoc
Appellation
Minervois
Millésime
2017
Cépage
Grenache
Syrah
Goûts
Puissant intense
À l'oeil
Couleur rubis profonde reflets rubis.
Au nez
Aromatique complexe arômes de menthe généreux arômes de romarin généreux arômes de thym légers arômes de cassis arômes de fruits noirs intense arômes de mûre arômes de poivre blanc légers arômes de cacao arômes de toasté arômes de grillé.
En bouche
Tendue concentrée ample notes de thym généreuses notes de mûre notes de poivre blanc tanins fins tanins frais corps structuré forte intensité longue persistance.
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
15°c - 17°c
Apogée
2020 - 2024
Conservation
À boire ou à garder
Sensation de puissance
Construit structuré
Accords mets-vin
Canard
Cuisine orientale
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée
Plats recommandés
Cassoulet
Côte de bœuf
Daube de sanglier
Fromages à croûte fleurie
Tajine d'agneau
Occasion
A table
Barbecue
Entre potes
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
14.5°