Sacy Cépage Confidentiel (2022) Domaine Guéguen
75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Coteaux Bourguignons/ 11% vol
Parfait avec une entrée, cette pépite sera un rêve avec une viande blanche.
"Autrefois, le grand-père de Céline, Émile Petit, cultivait le Sacy, un cépage bien connu à l'époque. Cependant, ce cépage est aujourd'hui en voie de disparition ! Il a été remplacé par le célèbre Chardonnay. Nous sommes les seuls vignerons à produire cette cuvée 100% Sacy. Fiers d'avoir préservé cette parcelle unique, nous avons fait appel à un pépiniériste local pour entretenir la parcelle et avons procédé à la replantation en remplaçant les pieds morts en 2018. De couleur blanche, le cépage Sacy dégage une agréable odeur de fleurs blanches et de pommes vertes." Frédéric Guéguen
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Notes de Dégustations
A l'oeil
blanc
Au nez
fleurs blanches et de pommes vertes
Accords Mets-Vin
Pour quelle occasion ?
Apéritif
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Huîtres, Poisson grillé, Sushi, Viande blanche
Cépages
100% Sacy
Comment servir la cuvée "Sacy Cépage Confidentiel" 2022 en blanc ?
À servir entre 10°C et 12°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2023 et 2024. A Boire, dans les deux ans.
Avis Clients
Domaine Guéguen
Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.
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2023-06-08
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Coteaux bourguignons
- Millésime
- 2022
- Cépage
- Sacy
- Par Goûts
- Léger
Vif - À l'oeil
- Blanc
- Au nez
- Fleurs blanches et de pommes vertes
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 10°c - 12°c
- Apogée
- 2023 - 2024
- Conservation
- A boire dans les deux ans
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Huîtres
Poisson grillé
Sushi
Viande blanche - Occasion
- Apéritif
- Disponibilité
- En Stock
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 11°
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