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  • 12,00 € - 24,00 €

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La cave du Sommelier

Le sommelier est le spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les restaurants gastronomiques et les grands hôtels. Il conseille et sert les vins aux clients. Vous retrouverez ici, des vins que les sommeliers recommandent pour accompagner les plats du chef.

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Il y a 13 produits.

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Bouteille Morogues - Rosé (2019) Domaine Pellé

Morogues - 2019

Domaine pellé henry
13,30 €
par 3 12,80 €
par 6
Morogues (2019) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rosé/Loire/Menetou-Salon/ 12,5% vol

À consommer sans se poser de question !


Ce rosé vinifié comme un blanc (sans fermentation malolactique) offre les caractéristiques de sa couleur : fraîcheur et finesse. Ce vin désaltérant se dégustera en apéritif, sur de la charcuterie ou des viandes blanches.

5 10
,
4.7/ 5
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Rosé
Bouteille Les Bornés - Blanc (2019) Domaine Pellé

Les bornés - 2019

Domaine pellé henry
Bio
13,70 €
par 3 13,30 €
par 6
Les Bornés (2019) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Blanc/Centre-Loire/Menetou-Salon/ 13,5% vol

Plaisir et gourmandise !


Les bornés en blanc, qui signifie "terre argileuse" en berrichon, est un assemblage de différentes parcelles sur la commune de Menetou-Salon. Un vin aromatique qui avance un nez très variétal, une bouche pleine, riche et tendre. Un vrai vin de plaisir qui se dévoilera dans les 2 à 3 ans...

4.4 4
,
4.9/ 5
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Toniques et fruités
Bouteille Les Bornés - Rouge (2018) Domaine Pellé

Les bornés - 2018

Domaine pellé henry
15,40 €
par 3 14,80 €
par 6
Les Bornés (2018) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rouge/Loire/Menetou-Salon/ 12,5% vol

Plaisir du fruit.


Cette cuvée est l’assemblage de plusieurs parcelles de marne kimméridgienne sur Menetou-Salon. Les bornés est une cuvée gourmande, de plaisir où le fruit s’allie à une belle matière. Un beau volume de vin à partager dans les trois ans sur des viandes blanches ou de la charcuterie.

4.7 3
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Légers et fruités
Bouteille Morogues - Blanc (2019) Domaine Pellé

Morogues - 2019

Domaine pellé henry
16,90 €
par 3 16,20 €
par 6
Morogues (2019) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Blanc/Loire/Menetou-Salon/ 13,5% vol

Tonique et fruité, idéal avec un poisson.


Ce beau Menetou-Salon blanc offre pureté et subtilité au nez, sur de délicats arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est cristalline, racée, toute en longueur sur des nuances d’agrumes dans un premier temps, puis salines et minérales. Une expression pure du terroir, nette et précise qui mettra en valeur une belle sole meunière par exemple.

4.3 6
,
5/ 5
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Toniques et fruités
Bouteille Morogues - Rouge (2018) Domaine Pellé

Morogues - 2018

Domaine pellé henry
17,50 €
par 3 16,80 €
par 6
Morogues (2018) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rouge/Loire/Menetou-Salon/ 12,5% vol

Un Pinot précis et suave.


Issue de l'assemblage de 4 parcelles, la cuvée Morogues rouge rend toute la typicité des sols trouvés dans la zone : une combinaison de marnes kimmeridgiennes, de silex et de calcaires durs. Ainsi, le Pinot Noir s'exprime sur le fruit, la fraîcheur, le tout soutenu par une légère trame tannique.

4.3 2
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4.6/ 5
Aperçu rapide
Légers et fruités
Bouteille La Croix Au Garde - Blanc (2018) Domaine Pellé

La croix au garde - 2018

Domaine pellé henry
19,00 €
à l'unité 17,50 €
par 6
La Croix Au Garde (2018) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Blanc/Centre-Loire/Sancerre/ 12,5% vol

Un classique en Sauvignon.


Depuis 1982, le domaine cultive 5 hectares de Sancerre sur la commune de Montigny. Le terroir argilo-calcaire de type «caillotes» produit des vins d’une grande régularité et d’une belle finesse. Un vin de belle persistance aromatique où se mêlent des notes d’agrumes et des arômes floraux soutenus par une jolie minéralité.

4.2 6
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4.8/ 5
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Toniques et fruités
50cl Cuvée Saint Martin - Blanc (2018) Domaine de la chataigneraie

Cuvée saint martin - 2018

Domaine de la chataigneraie
19,80 €
à l'unité 18,00 €
par 6
Cuvée Saint Martin (2018) Domaine de la chataigneraie
50cl - Vin Blanc/Loire/Vouvray moelleux/ 12% vol

Élégance exotique avec note de réglisse.


D'une belle robe couleur jaune intense, se dégage des arômes complex, frais et subtil d'acacia, fleurs blanches et citron. La bouche est raffinée et satinée.
Idéal sur un foie gras ou un dessert de fruits jaunes.

4.4 10
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4.7/ 5
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Doux et moelleux
Bouteille Champs De La Truffière - Rouge (2016) Domaine du Deffends

Champs de la truffière - 2016

Domaine du deffends
Bio
19,80 €
à l'unité 18,30 €
par 6
Champs De La Truffière (2016) Domaine du Deffends
75cl - Vin Rouge/Provence/Coteaux-varois-en-provence/ 13% vol

Vin tannique et puissant Robe rouge profond. Senteurs fruits noirs confiturés. Arômes de réglisse et de cuir, tanins souples et fondus, ce vin complexe évolue favorablement avec le temps. Belle concentration, bonne fraîcheur en finale.
Aérez largement le vin avant de le servir. Vin de garde.

4.6 7
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5/ 5
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Solaires et épicés
50cl Cuvée Saint Martin - Blanc (2011) Domaine de la chataigneraie

Cuvée saint martin - 2011

Domaine de la chataigneraie
Prix de base 22,10 € -10% 19,89 €
Cuvée Saint Martin (2011) Domaine de la chataigneraie
50cl - Vin Blanc/Loire/Vouvray moelleux/ 12% vol

Élégance exotique avec note de réglisse.


D'une belle robe couleur jaune intense, se dégage des arômes complexes, frais et subtil d'acacia, fleurs blanches et citron. La bouche est raffinée et satinée.
Idéal sur un foie gras ou un dessert de fruits jaunes.

4.9 10
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4.6/ 5
Aperçu rapide
Doux et moelleux
Bouteille Les Cris - Rouge (2014) Domaine Pellé

Les cris - 2014

Domaine pellé henry
23,20 €
Les Cris (2014) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rouge/Centre-Loire/Menetou-Salon/ 13% vol

Un très beau Pinot de terroir !


«Sur les marnes kimméridgiennes, le Pinot noir est de bonne constitution, concentrée et structurée. Ce millésime solaire ne tombe ni dans l'exubérance ni la mollesse. Il développe une droiture qui le portera avec force dans les quinze prochaines années.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

4.7 8
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4.9/ 5
Aperçu rapide
Légers et fruités
Bouteille Les Blanchais - Blanc (2018) Domaine Pellé

Les blanchais - 2018

Domaine pellé henry
22,70 €
à l'unité 21,10 €
par 6
Les Blanchais (2018) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Blanc/Loire/Menetou-Salon/ 12,5% vol

Puissance et équilibre, parfait pour un plateau de fruits de mer.


Cette vieille vigne se livre tout en longueur aussi bien au nez qu’en bouche, et les notes d’agrumes et de végétal se lient à la minéralité sans jamais être lourd ni trop exubérant. Un flacon qui ne demande qu’à vieillir… Tout simplement superbe !

4.3 5
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4.6/ 5
Aperçu rapide
Toniques et fruités
Bouteille Les Cris - Rouge (2015) Domaine Pellé

Les cris - 2015

Domaine pellé henry
22,40 €
par 3 21,50 €
par 6
Les Cris (2015) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rouge/Loire/Menetou-Salon/ 13% vol

Un très beau Pinot de terroir !


«Sur les marnes kimméridgiennes, le Pinot noir est de bonne constitution, concentrée et structurée. Ce millésime solaire ne tombe ni dans l'exubérance ni la mollesse. Il développe une droiture qui le portera avec force dans les quinze prochaines années.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

4.1 10
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4.7/ 5
Aperçu rapide
Légers et fruités
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