Baron Veyron La Croix (2019) Château de Chasselas
75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Pouilly-fuissé/ 13,5% vol
Délice suprême à table, ce flacon sublimera une viande blanche en sauce !
Doté d'une robe or soutenue, ce vin présente un nez élégant sur des arômes de camomille, menthe, poire...
Il est doté d'une bouche plus riche qu'à l'habitude puissante et longue, des notes de fleurs blanches et de miel.
Un beau vin typé, marqué par son terroir.
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur or, soutenue, reflets or jaune.
Au nez
Elégant, fin, arômes de camomille, arômes de menthe, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de pain grillé.
En bouche
Elégante, riche, mûre, notes de fleurs blanches, notes de miel, notes de bois, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
A Table, Repas du Dimanche
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Crustacés (gros), Poisson en sauce, Poissons, Viande blanche, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Terrine de poisson, Escargots à la bourguignonne, Carpaccio de Saint-Jacques, Filet de sole, Poissons à la crème
Elaboration du vin
Culture biodynamique, Vendanges mécaniques, Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Sols argilo-calcaires
Cépages
100% Chardonnay
Comment servir la cuvée "Baron Veyron La Croix" 2019 en blanc ?
À servir entre 13°C et 15°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2026. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château de Chasselas
Entre la Bourgogne et le Beaujolais, le château de Chasselas produit les appellations connus comme le Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran mais aussi le Crémant de Bourgogne. Avec le cépage gamay, ils produisent de magnifiques Mâcon rouge.Le domaine a obtenu le label HVE (haute valeur environnementale).
W_0003209086
2023-06-11
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Étoffés et ronds
- Région
- Bourgogne
- Sous-région
- Mâconnais
- Appellation
- Pouilly-fuissé
- Millésime
- 2019
- Cépage
- Chardonnay
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- Par Goûts
- Riche
Séveux - À l'oeil
- Couleur or soutenue reflets or jaune.
- Au nez
- Elégant fin arômes de camomille arômes de menthe arômes de poire arômes de pomme arômes de pain grillé.
- En bouche
- Elégante riche mûre notes de fleurs blanches notes de miel notes de bois rond minérale corps structuré bonne intensité longue persistance.
- Sensation de chaleur
- Puissant
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 13°c - 15°c
- Apogée
- 2020 - 2026
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Crustacés (gros)
Poisson en sauce
Poissons
Viande blanche
Volaille - Plats recommandés
- Carpaccio de saintjacques
Escargots à la bourguignonne
Filet de sole
Poissons à la crème
Terrine de poisson - Occasion
- A table
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
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Il est doté d'une bouche plus riche qu'à l'habitude puissante et longue, des notes de fleurs blanches et de miel.
Un beau vin typé, marqué par son terroir.