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Baron Veyron La Croix (2019) Château de Chasselas

75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Pouilly-fuissé/ 13,5% vol

Délice suprême à table, ce flacon sublimera une viande blanche en sauce !

Doté d'une robe or soutenue, ce vin présente un nez élégant sur des arômes de camomille, menthe, poire...
Il est doté d'une bouche plus riche qu'à l'habitude puissante et longue, des notes de fleurs blanches et de miel.
Un beau vin typé, marqué par son terroir.

Noté 4.3 par 3 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur or, soutenue, reflets or jaune.

Au nez

Elégant, fin, arômes de camomille, arômes de menthe, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de pain grillé.

En bouche

Elégante, riche, mûre, notes de fleurs blanches, notes de miel, notes de bois, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

A Table, Repas du Dimanche

Les grands Accords Mets-Vin

Coquille saint-jacques, Crustacés (gros), Poisson en sauce, Poissons, Viande blanche, Volaille

Pour quels plats en particulier ?

Terrine de poisson, Escargots à la bourguignonne, Carpaccio de Saint-Jacques, Filet de sole, Poissons à la crème


Elaboration du vin

Culture biodynamique, Vendanges mécaniques, Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Sols argilo-calcaires


Cépages

100% Chardonnay


Comment servir la cuvée "Baron Veyron La Croix" 2019 en blanc ?

À servir entre 13°C et 15°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2026. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.3 par 3 clients


Château de Chasselas

Entre la Bourgogne et le Beaujolais, le château de Chasselas produit les appellations connus comme le Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran mais aussi le Crémant de Bourgogne. Avec le cépage gamay, ils produisent de magnifiques Mâcon rouge.Le domaine a obtenu le label HVE (haute valeur environnementale).

Noté en moyenne 4.9 sur 12 avis clients

W_0003209086
2023-01-14

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Étoffés et ronds
Région
Bourgogne
Appellation
Pouilly-fuissé
Millésime
2019
Cépage
Chardonnay
Sous-région
Mâconnais
Goûts
Séveux riche
À l'oeil
Couleur or soutenue reflets or jaune.
Bouchon
Traditionnel en liège
Au nez
Elégant fin arômes de camomille arômes de menthe arômes de poire arômes de pomme arômes de pain grillé.
En bouche
Elégante riche mûre notes de fleurs blanches notes de miel notes de bois rond minérale corps structuré bonne intensité longue persistance.
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
13°c - 15°c
Apogée
2020 - 2026
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Coquille saintjacques
Crustacés (gros)
Poisson en sauce
Poissons
Viande blanche
Volaille
Plats recommandés
Carpaccio de saintjacques
Escargots à la bourguignonne
Filet de sole
Poissons à la crème
Terrine de poisson
Occasion
A table
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
13.5°