Baulieu (2017) Villa Baulieu

75cl /Vin Rouge/Provence/Coteaux d'Aix-en-Provence/ 14,5% vol

Parfait entre potes, ce vin sublimera une viande rouge grillée !

Toujours aussi réussi: Un nez fin et intense qui ne manque pas d'élégance, sur de puissants arômes de fruits noirs et d'épices.
Superbe bouche qui apparaît ensoleillée, on appécie sa longueur, sa trame tannique et saline.
Le reflet de ce superbe domaine.

Noté 4.5 par 4 clients

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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur rubis, intense, reflets cerise.

Au nez

Fin, intense, puissants arômes de fruits noirs, arômes d'épices, arômes de poivre noir, arômes de bois, subtils arômes de pierre à fusil.

En bouche

gorgée de soleil avec une trame tannique fine et saline.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Entre Potes, Repas du Dimanche

Les grands Accords Mets-Vin

Gibier à poils, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée, Viande rouge rôtie

Pour quels plats en particulier ?

Bécasse, Cailles rôties, Côte de bœuf, Viandes rouges, Viandes rouges grillées


Elaboration du vin

Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne de deux vins, Sols argilo-calcaires


Cépages

30% Cabernet Sauvignon, 70% Syrah


Comment servir la cuvée "Baulieu" 2017 en rouge ?

À servir entre 16°C et 18°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2026. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.5 par 4 clients


Villa Baulieu

Le Domaine de Villa Beaulieu est situé dans le cratère et unique volcan de Provence et produit des vins en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence.

Noté en moyenne 4.5 sur 68 avis clients

W_0003225592
2022-10-01

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Solaires et épicés
Région
Provence
Appellation
Coteaux d'aix-en-provence
Millésime
2017
Cépage
Cabernet sauvignon
Syrah
Bouchon
Traditionnel en liège
Goûts
Puissant profond
Par Goûts
Puissant tannique poivré sec
À l'oeil
Couleur rubis intense reflets cerise.
Au nez
Fin intense puissants arômes de fruits noirs arômes d'épices arômes de poivre noir arômes de bois subtils arômes de pierre à fusil.
En bouche
Gorgée de soleil avec une trame tannique fine et saline.
Sensation de puissance
Charpenté tannique solide viril
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Tendre
Température de service
16°c - 18°c
Apogée
2020 - 2026
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Gibier à poils
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée
Viande rouge rôtie
Plats recommandés
Bécasse
Cailles rôties
Côte de bœuf
Viandes rouges
Viandes rouges grillées
Occasion
Entre potes
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
14.5°