Chablis (2020) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Chablis/ 12,5% vol
Parfait lors d'un brunch, ce vin accompagnera des huîtres ou des langoustines.
Ce vin, à la belle robe or vive, présente un nez minéral d'une grande vivacité tout en nuances de fleurs blanches et citron. Il est doté d'une bouche élégante et délicate avec des notes de chèvrefeuille et d'iode.
Un style affirmé !
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dès 18 bouteilles ou 250 euros
Notes de Dégustations
A l'oeil
jaune clair brillant.
Au nez
fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les agrumes.
En bouche
elle est souple et surprend par sa fraîcheur. On y retrouve le fruit et une belle minéralité qui prolonge les arômes.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, Brunch, Entrée
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Huîtres, Poisson grillé, Poissons, Sushi, Viande blanche
Pour quels plats en particulier ?
Crustacés, Fruits de mer, Langoustines, Tarte aux légumes
Elaboration du vin
Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique, Vinification classique
Cépages
100% Chardonnay
Comment servir la cuvée "Chablis" 2020 en blanc ?
À servir entre 10°C et 12°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2025. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Toniques et fruités
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Chardonnay
- Sous-région
- Chablis
- Par Goûts
- Minéral
Vif - À l'oeil
- Jaune clair brillant.
- Au nez
- Fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les agrumes.
- En bouche
- Elle est souple et surprend par sa fraîcheur. on y retrouve le fruit et une belle minéralité qui prolonge les arômes.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de puissance
- Gouleyant souple
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 10°c - 12°c
- Apogée
- 2021 - 2025
- Conservation
- À boire ou à garder
- Sensation de douceur
- Sec
- Disponibilité
- En Stock
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Huîtres
Poisson grillé
Poissons
Sushi
Viande blanche - Plats recommandés
- Crustacés
Fruits de mer
Langoustines
Tarte aux légumes - Occasion
- Apéritif
Brunch
Entrée - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
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Ce vin, à la belle robe or vive, présente un nez minéral d'une grande vivacité tout en nuances de fleurs blanches et citron. Il est doté d'une bouche élégante et délicate avec des notes de chèvrefeuille et d'iode.
Un style affirmé !