Bio

Chablis 1er Cru Vaucoupin (2020) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric

75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Chablis Premier Cru/ 12,5% vol

Sublime avec une entrée, cette pépite sera un rêve avec les gros crustacés!

Le vin exprime avec éclat de très grandes promesses: Un nez somptueux, frais et minéral avec des touches délicates de pêches blanches.
La bouche se révèle longue et minérale, des notes d'amandes et de fruits mûrs.
Plein de charme.

Noté 5.0 par 2 clients

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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France

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dès 18 bouteilles ou 250 euros

Notes de Dégustations

A l'oeil

jaune clair brillant.

Au nez

frais et minéral, le nez est comblé par des arômes de pêche blanche.

En bouche

une minéralité puissante qui se complète par une belle longueur, notes d'amande et de fruits mûrs.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Entrée, A Table, Repas du Dimanche

Les grands Accords Mets-Vin

Coquille saint-jacques, Crustacés (gros), Crustacés (petits), Huîtres, Poisson en sauce, Viande blanche, Volaille

Pour quels plats en particulier ?

Fromages de chèvre affinés., Poissons en sauce hollandaise, Salade de homard


Elaboration du vin

Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Pressurage direct, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Collage, Filtration légère


Cépages

100% Chardonnay


Comment servir la cuvée "Chablis 1er Cru Vaucoupin" 2020 en blanc ?

À servir entre 10°C et 12°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2029. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 5.0 par 2 clients


Domaine Guéguen, Céline et Frédéric

Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.

Noté en moyenne 4.5 sur 65 avis clients

W_0002621848
2022-09-27

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Toniques et fruités
Région
Bourgogne
Sous-région
Chablis
Appellation
Chablis Premier Cru
Millésime
2020
Cépage
Chardonnay
Bio
HVE
Bouchon
Traditionnel en liège
Goûts
Intense minéral
Par Goûts
Minéral
À l'oeil
Jaune clair brillant.
Au nez
Frais et minéral le nez est comblé par des arômes de pêche blanche.
En bouche
Une minéralité puissante qui se complète par une belle longueur notes d'amande et de fruits mûrs.
Sensation de puissance
Gouleyant souple
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
10°c - 12°c
Apogée
2021 - 2029
Conservation
À boire ou à garder
Sensation de douceur
Sec
Accords mets-vin
Coquille saintjacques
Crustacés (gros)
Crustacés (petits)
Huîtres
Poisson en sauce
Viande blanche
Volaille
Disponibilité
En Stock
Plats recommandés
Fromages de chèvre affinés
Poissons en sauce hollandaise
Salade de homard
Occasion
A table
Entrée
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
12.5°