Curiosité De Bourgogne (2020) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric

75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Saint-Bris/ 12% vol

Canon lors d'un brunch, ce flacon sera un rêve avec une terrine de poisson.

Toujours aussi réussi: Un nez frais et fruité aux notes de fleurs blanches. Il est doté d'une bouche soyeuse et souple aux notes de tilleul et camomille.
Un vin joliment vinifié.

Noté 4.9 par 9 clients

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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France

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dès 18 bouteilles ou 250 euros

Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur or jaune, limpide, reflets or.

Au nez

Frais, fruité, légers arômes d'aubépine, généreux arômes de fleurs blanches

En bouche

Notes de tilleul, notes de camomille, notes de muguet.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Brunch, Entrée

Les grands Accords Mets-Vin

Charcuterie, Coquille saint-jacques, Crustacés (petits), Huîtres, Poisson en sauce, Poisson grillé, Quiche et tarte salée

Pour quels plats en particulier ?

Beignet de légumes (courgettes, Escargots à la bourguignonne, Aubergines), Tarte aux légumes, Terrine de poisson


Elaboration du vin

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Collage, Filtration légère


Cépages

100% Sauvignon


Comment servir la cuvée "Curiosité De Bourgogne" 2020 en blanc ?

À servir entre 10°C et 12°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2023. A Boire dans les deux ans.


Avis Clients

Noté 4.9 par 9 clients


Domaine Guéguen, Céline et Frédéric

Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.

Noté en moyenne 4.5 sur 65 avis clients

W_0001562469
2022-04-14

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Toniques et fruités
Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Bris
Millésime
2020
Cépage
Sauvignon
Bouchon
A vis
Goûts
Frais aromatique
Sous-région
Chablis
À l'oeil
Couleur or jaune limpide reflets or.
Au nez
Frais fruité légers arômes d'aubépine généreux arômes de fleurs blanches
En bouche
Notes de tilleul notes de camomille notes de muguet.
Sensation de chaleur
Léger
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
10°c - 12°c
Apogée
2021 - 2023
Conservation
A boire dans les deux ans
Accords mets-vin
Charcuterie
Coquille saintjacques
Crustacés (petits)
Huîtres
Poisson en sauce
Poisson grillé
Quiche et tarte salée
Disponibilité
En Stock
Plats recommandés
Aubergines)
Beignet de légumes (courgettes
Escargots à la bourguignonne
Tarte aux légumes
Terrine de poisson
Occasion
Brunch
Entrée
Format
75cl
Degré alcool
12°