Curiosité De Bourgogne (2021) Domaine Guéguen
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur or jaune, limpide, reflets or.
Au nez
Frais, fruité, légers arômes d'aubépine, généreux arômes de fleurs blanches
En bouche
Notes de tilleul, notes de camomille, notes de muguet.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Brunch, Entrée
Les grands Accords Mets-Vin
Charcuterie, Coquille saint-jacques, Crustacés (petits), Huîtres, Poisson en sauce, Poisson grillé, Quiche et tarte salée
Pour quels plats en particulier ?
Beignet de légumes (courgettes, Escargots à la bourguignonne, Aubergines), Tarte aux légumes, Terrine de poisson
Elaboration du vin
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Collage, Filtration légère
Cépages
100% Sauvignon
Comment servir la cuvée "Curiosité De Bourgogne" 2021 en blanc ?
À servir entre 10°C et 12°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2022 et 2025. A Boire dans les deux ans.
Avis Clients
Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.
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2023-12-04
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Toniques et fruités
- Région
- Bourgogne
- Sous-région
- Chablis
- Appellation
- Saint Bris
- Millésime
- 2021
- Cépage
- Sauvignon
- Bouchon
- A vis
- À l'oeil
- Couleur or jaune limpide reflets or.
- En bouche
- Notes de tilleul notes de camomille notes de muguet.
- Par Goûts
- Aromatique
Frais - Au nez
- Frais fruité légers arômes d'aubépine généreux arômes de fleurs blanches
- Sensation de chaleur
- Léger
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 10°c - 12°c
- Apogée
- 2022 - 2025
- Disponibilité
- En Stock
- Conservation
- A boire dans les deux ans
- Accords mets-vin
- Charcuterie
Coquille saintjacques
Crustacés (petits)
Huîtres
Poisson en sauce
Poisson grillé
Quiche et tarte salée - Plats recommandés
- Aubergines)
Beignet de légumes (courgettes
Escargots à la bourguignonne
Tarte aux légumes
Terrine de poisson - Occasion
- Brunch
Entrée - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12°
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