Les Blanchais (2018) Domaine Pellé, Henry
75cl /Vin Blanc/Loire/Menetou-Salon/ 12,5% vol
Puissance et équilibre, parfait pour un plateau de fruits de mer.
Cette vieille vigne se livre tout en longueur aussi bien au nez qu’en bouche, et les notes d’agrumes et de végétal se lient à la minéralité sans jamais être lourd ni trop exubérant. Un flacon qui ne demande qu’à vieillir… Tout simplement superbe !
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Belle robe jaune or
Au nez
Les notes d’agrumes et de végétal se lient à la minéralité
En bouche
Puissance et longueur
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, Repas du Dimanche
Les grands Accords Mets-Vin
Poisson en sauce, Poisson grillé, Crustacés (petits), Huîtres
Pour quels plats en particulier ?
Foie de veau à la vénitienne, filet de sandre au beurre blanc, crustacés à chair fine, veau en sauce, crottin de chavignol, Plateau de fruits de mer, Gambas, Dos de turbot, Homard
Cépages
100% Sauvignon
Comment servir la cuvée "Les Blanchais" 2018 en blanc ?
À servir entre 10°C et 12°C. 1/2 heure avant.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2024. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine Pellé, Henry
Autour du village de Morogues, à l'extrême est de la Vallée de la Loire, la famille Pellé, vignerons depuis des générations produisent des vins dans l'appellation Menetou-Salon et Sancerre. Les vins blancs accompagneront vos crustacés à merveille, tandis que les rouges seront le partenaire idéal du poulet-patate du dimanche midi, entre autre...
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Toniques et fruités
- Région
- Loire
- Sous-région
- Centre-Loire
- Appellation
- Menetou Salon
- Millésime
- 2018
- Cépage
- Sauvignon
- À l'oeil
- Belle robe jaune or
- En bouche
- Puissance et longueur
- Au nez
- Les notes d’agrumes et de végétal se lient à la minéralité
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 10°c - 12°c
- Service
- 1/2 heure avant.
- Apogée
- 2019 - 2024
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Crustacés (petits)
Huîtres
Poisson en sauce
Poisson grillé - Plats recommandés
- Crottin de chavignol
Crustacés à chair fine
Dos de turbot
Filet de sandre au beurre blanc
Foie de veau à la vénitienne
Gambas
Homard
Plateau de fruits de mer
Veau en sauce - Occasion
- Apéritif
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
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