La cave du Sommelier

Le sommelier est le spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les restaurants gastronomiques et les grands hôtels. Il conseille et sert les vins aux clients.

Vous retrouverez ici, des vins que les sommeliers recommandent pour accompagner les plats du chef.

Il y a 14 produits.

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Bouteille La Gascogne

La Gascogne (2015) Vins...

Prix unitaire 9,50 €
La Gascogne (2015) Vins Brumont Alain
75cl - Vin Rosé/Sud-Ouest/ 12,5% vol
Riche en parfums, gourmand en bouche.

La Gascogne est une réserve exceptionnelle de micro-terroirs offrant une grande variété de vins de qualité. Ce rosé original et vif regroupe 3 grands cépages qui se complètent parfaitement : le Tannat qui apporte énergie et vivacité, la Syrah offrant au mélange des saveurs fruitées de framboise et de groseille et le Merlot qui donne à ce vin son coté velouté et satiné.
4.3 2
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4.6/ 5
Bouteille Mondeuse

Mondeuse (2017) Domaine de...

Prix unitaire 14,10 €

Mondeuse (2017) Domaine de l'idylle
75cl - Vin Rouge/Savoie/Mondeuse/ 11,5% vol
Facile à boire, plein de fruit, d'élégance, tout en harmonie...rien que ça!

Belle robe rouge pourpre aux reflets violets. Bouquet de petits fruits rouges et de fleurs de printemps (violette), notes poivrées bien présentes. Le vin est souple en bouche et d’une belle fraîcheur, le final est relevé par les tannins qui donnent à ce vin une belle longueur en bouche.
Un vin rouge friand, primaire, facile d’accès, avec de jolies saveurs d’épices. Passez-le deux heures au frais avant de le servir.

4.8 1
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Bouteille Roussette de Savoie

Roussette De Savoie (2017)...

Prix unitaire 14,40 €

Roussette De Savoie (2017) Domaine de l'idylle
75cl - Vin Blanc/Savoie/Roussette/ 13% vol
Idéal pour une raclette ou autre plat savoyard.

Nez à la fois puissant et fin de fleurs, d'épices douces et de gingembre. La bouche est tout aussi complexe, explorant le miel, l'abricot, l'acacia et le coing. Puissant, chaleureux et soyeux, c'est un vin de terroir à découvrir dans deux ans sur un dos de sandre au beurre noir.
La suavité et les arômes fruités de cette Roussette en font un vin flatteur et complexe.

4.8 4
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Bouteille Clos de la cerisaie

Clos De La Cerisaie (2016)...

Prix de base 10,50 € -10% Prix unitaire 9,45 €

Clos De La Cerisaie (2016) Château d'epire
75cl - Vin Rouge/Anjou et Saumurois/Anjou/ 12,5% vol
A partager sans modération !

Vin de plaisir sur son fruit, notes de fruits rouges et noirs, tanins présents et bien fondus à boire dès maintenant.

4.2 6
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4.6/ 5
  • Promo !
Bouteille Les Blanchais

Les Blanchais (2017)...

Prix unitaire 21,20 €
Les Blanchais (2017) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Blanc/Centre-Loire/Menetou-Salon/ 12,5% vol
Puissance et équilibre, parfait pour un plateau de fruits de mer.

Cette vieille vigne se livre tout en longueur aussi bien au nez qu’en bouche, et les notes d’agrumes et de végétal se lient à la minéralité sans jamais être lourd ni trop exubérant. Un flacon qui ne demande qu’à vieillir… Tout simplement superbe !
4.6 4
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4.9/ 5
Bouteille Morogues

Morogues (2017) Domaine...

Prix unitaire 18,50 €
Morogues (2017) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rouge/Centre-Loire/Menetou-Salon/ 12,5% vol
Un Pinot précis et suave.

Issue de l'assemblage de 4 parcelles, la cuvée Morogues rouge rend toute la typicité des sols trouvés dans la zone : une combinaison de marnes kimmeridgiennes, de silex et de calcaires durs. Ainsi, le Pinot Noir s'exprime sur le fruit, la fraîcheur, le tout soutenu par une légère trame tannique.
4.7 4
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4.6/ 5
Bouteille Les Cris

Les Cris (2014) Domaine...

Prix unitaire 22,10 €

Les Cris (2014) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rouge/Centre-Loire/Menetou-Salon/ 13% vol
Un très beau Pinot de terroir !

«Sur les marnes kimméridgiennes, le Pinot noir est de bonne constitution, concentrée et structurée. Ce millésime solaire ne tombe ni dans l'exubérance ni la mollesse. Il développe une droiture qui le portera avec force dans les quinze prochaines années.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

4.7 4
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4.6/ 5
Bouteille La Croix au Garde

La Croix Au Garde (2017)...

Prix unitaire 18,20 €

La Croix Au Garde (2017) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Blanc/Centre-Loire/Sancerre/ 12,5% vol
Un classique en Sauvignon.

Depuis 1982, le domaine cultive 5 hectares de Sancerre sur la commune de Montigny. Le terroir argilo-calcaire de type «caillotes» produit des vins d’une grande régularité et d’une belle finesse. Un vin de belle persistance aromatique où se mêlent des notes d’agrumes et des arômes floraux soutenus par une jolie minéralité.

4.5 3
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4.7/ 5
Bouteille La Croix au Garde

La Croix Au Garde (2015)...

Prix unitaire 18,40 €

La Croix Au Garde (2015) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rouge/Centre-Loire/Sancerre/ 12,5% vol
Expression du fruit.

Plantées sur des caillotes, cette vigne nous offre un vin tout en fraîcheur. Le fruit croquant, caractéristique du pinot noir prédomine une expression en dentelle pour des verres de plaisir.

4.1 9
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Bouteille Morogues

Morogues (2017) Domaine...

Prix unitaire 12,90 €

Morogues (2017) Domaine Pellé, Henry
75cl - Vin Rosé/Centre-Loire/Menetou-Salon/ 12,5% vol
À consommer sans se poser de question !

Ce rosé vinifié comme un blanc (sans fermentation malolactique) offre les caractéristiques de sa couleur : fraîcheur et finesse. Ce vin désaltérant se dégustera en apéritif, sur de la charcuterie ou des viandes blanches.

4.3 10
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4.8/ 5
Bouteille Le tournebride

Le Tournebride (2018)...

Prix unitaire 22,80 €

Le Tournebride (2018) Domaine Gaudry Vincent
75cl - Vin Blanc/Centre-Loire/Sancerre/ 12,5% vol
Un vigneron coup de coeur BIO !

Ce domaine de Loire, conduit en Agriculture Biologique et Biodynamie par le trublion Vincent Gaudry, propose des vins d'une finesse et d'un équilibre remarquable. Sa cuvée Le Tournebride est marquée par l'expression minérale des 3 natures de sols : argilo-calcaire, silex et caillottes.. Idéal à l'apéritif ou avec des fruits de mer, poissons fumés et fromages de chèvre. Bonne dégustation !

4.9 1
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4.6/ 5
Bouteille Les pierrelles

Les Pierrelles (2016)...

Prix unitaire 22,20 €
Les Pierrelles (2016) Domaine Belle
75cl - Vin Rouge/Rhône Nord/Crozes-hermitage/ 13,5% vol
Ce Crozes-Hermitage Les Pierrelles est une promesse de plaisir...Un bijou !

De sa robe grenat profond, se dégage des notes de fruits noirs, de violettes et de poivre. L'attaque en bouche est franche, et l'on retrouve les fruits noirs et ce coté épicé. Par la suite la bouche est ample et la finale très longue.
Idéal pour accompagner les viandes du repas du dimanche.
4.8 1
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4.6/ 5
Bouteille CUVÉE SAINT MARTIN

Cuvée Saint Martin (2011)...

Prix unitaire 21,90 €
Cuvée Saint Martin (2011) Domaine de la chataigneraie
50cl - Vin Blanc/Touraine/Vouvray moelleux/ 12% vol
Élégance exotique avec note de réglisse.

D'une belle robe couleur jaune intense, se dégage des arômes complex, frais et subtil d'acacia, fleurs blanches et citron. La bouche est raffinée et satinée.
Idéal sur un foie gras ou un dessert de fruits jaunes.
5 9
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4.9/ 5
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Bouteille ARGILEX SEC

Argilex Sec (2017) Domaine...

Prix unitaire 11,40 €

Argilex Sec (2017) Domaine de la chataigneraie
75cl - Vin Blanc/Touraine/Vouvray sec/ 12% vol
100% Chenin, intense et racé.

Vin tranquille sec d'origine argile blanche avec silex. les notes de dégustation font apparaître des saveurs agrumes en nez et une bouche ronde et pleine.
Ce vin accompagnera un plat de charcuterie ou des crustacés en entrée, ou une viande blanche lors du repas.

4.5 2
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4.7/ 5
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