Cuvée Saint Martin (2018) Domaine de la chataigneraie
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur jaune, intense.
Au nez
Complexe, frais, subtils arômes d'acacia, arômes de fleurs blanches, subtils arômes de citron, arômes de mûre, légers arômes de poire, arômes de coriandre, arômes de vanille.
En bouche
Raffinée, satinée.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Repas du Dimanche, Dessert
Les grands Accords Mets-Vin
Cuisine chinoise, Dessert aux fruits jaunes, Foie gras, Fromage à croûte lavée
Elaboration du vin
Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en demi-muid, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier, Elevage en demi-muid d'un vin, Filtration légère, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier
Cépages
100% Chenin
Comment servir la cuvée "Cuvée Saint Martin" 2018 en blanc ?
À servir entre 8°C et 10°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2023 et 2060. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine de la chataigneraie
Le Domaine de la Châtaigneraie est membre des Vignerons Indépendants de France et à ce titre il contrôle du début à la fin le processus d’élaboration de leurs vins, de la récolte à la vinification jusqu’à la mise sur le marché. Leurs cuvées effervescentes sont ainsi élevées sur lattes, méthode dite traditionnelle où les bulles sont entièrement naturelles.
W_0003233902
2024-03-22
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Doux et moelleux
- Région
- Loire
- Appellation
- Vouvray moelleux
- Millésime
- 2018
- Cépage
- Chenin
- Sous-région
- Touraine
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- Par Goûts
- Frais
Moelleux - À l'oeil
- Couleur jaune intense.
- Au nez
- Complexe frais subtils arômes d'acacia arômes de fleurs blanches subtils arômes de citron arômes de mûre légers arômes de poire arômes de coriandre arômes de vanille.
- En bouche
- Raffinée satinée.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 8°c - 10°c
- Sensation de douceur
- Doux moelleux
- Apogée
- 2023 - 2060
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Cuisine chinoise
Dessert aux fruits jaunes
Foie gras
Fromage à croûte lavée - Occasion
- Dessert
Repas du dimanche - Format
- 50cl
- Degré alcool
- 12°
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