Les Hauts De Siran (2017) Les Combes Cachées

75cl /Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14% vol

Canon à table, cette pépite sublimera une viande rouge grillée.

Couleur rubis. Nez très intense sur le fruit, cassis, confiture de mûres, avec des notes épicées, de girofle et de poivre.
Attaque ronde, milieu de bouche au fruité intense. La fraîcheur se conjugue avec les tanins soyeux.
La finale est ronde et fraîche avec des notes de poivre et de garrigue.
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Noté 5.0 par 3 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur grenat, intense, reflets pourpres.

Au nez

Complexe, intense, généreux arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits rouges, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir.

En bouche

Légères notes de clou de girofle, légères notes de poivre noir, tanins souples, tanins doux, souple.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

A Table, Entre Potes

Les grands Accords Mets-Vin

Canard, Charcuterie, Cuisine orientale, Fromages, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée

Pour quel plat en particulier ?

Cassoulet


Elaboration du vin

En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Eraflage, Elevage en cuve inox, Sols argilo-calcaires


Cépages

10% Carignan, 10% Cinsault, 50% Grenache, 25% Syrah, 5% Lledoner pelut


Comment servir la cuvée "Les Hauts De Siran" 2017 en rouge ?

À servir entre 16°C et 18°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2024. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 5.0 par 3 clients


Les Combes Cachées

L'exploitation viticole Combes Cachées vient de terminer sa troisième récolte, produisant des vins à la fois fruités et gourmands. L'exploitation est située dans la région du Minervois, en France, et est composée de 14,2 hectares de terroirs exceptionnels, répartis sur 18 parcelles différentes. Les vins produits ici sont puissants et complexes, avec un style qui leur est propre. Le domaine Les Combes Cachées s'engage à produire des vins de haute qualité, fruités, frais et faciles à boire.

Noté en moyenne 4.6 sur 26 avis clients

W_0002822109
2022-10-15

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Solaires et épicés
Région
Languedoc
Appellation
Minervois
Millésime
2017
Cépage
Carignan
Cinsault
Grenache
Lledoner pelut
Syrah
Bouchon
Traditionnel en liège
Goûts
Puissant intense
Par Goûts
Poivré souple rond léger fruité epicé
À l'oeil
Couleur grenat intense reflets pourpres.
Au nez
Complexe intense généreux arômes de fruits confiturés généreux arômes de fruits rouges arômes de clou de girofle arômes de poivre noir.
En bouche
Légères notes de clou de girofle légères notes de poivre noir tanins souples tanins doux souple.
Sensation de puissance
Construit structuré
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
16°c - 18°c
Apogée
2019 - 2024
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Canard
Charcuterie
Cuisine orientale
Fromages
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée
Plats recommandés
Cassoulet
Occasion
A table
Entre potes
Format
75cl
Degré alcool
14°