Bio
La Romana (2020) Domaine des Ouches
75cl /Vin Rouge/Loire/Bourgueil/ 14% vol
Merveilleux, ce flacon s'accordera avec un fromage à pâte pressée !
Tout en haut du coteau, autour de la cave du domaine, l'argilo-calcaire domine le vignoble. Ce grand terroir a été choisi pour élaborer La Romana. Ce vin a été élevé en amphores, utilisées par les romains dans l'antiquité. Elles favorisent la micro-oxygénation afin d'affiner la structure et préserver l'intensité aromatique.
Nez aromatique et persistant aux arômes de violette et de cassis. La bouche se révèle fruitée et intense, les tanins sont soyeux.
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur cerise, dense.
Au nez
Aromatique, persistant, arômes de violette, intensive arômes de cassis, légères arômes de framboise, arômes de myrtille.
En bouche
Fruitée, intense, veloutée, notes de violette, notes de cassis, généreuses notes de myrtille, tanins soyeux, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
A Table, Repas du Dimanche, Dessert
Les grands Accords Mets-Vin
Charcuterie, Fromage à pâte pressée, Viande blanche, Viande rouge grillée, Viande rouge rôtie, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Bœuf bourguignon, Côte d'agneau, Côte de bœuf, Desserts au chocolat, Magret de canard
Elaboration du vin
En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Utilisation de levures indigènes, Foulage, Elevage en amphores en argile, Sols argilo-calcaires
Cépages
Comment servir la cuvée "La Romana" 2020 en rouge ?
À servir entre 17°C et 20°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2023 et 2028. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine des Ouches
Thomas et Denis Gambier sont la huitième génération de la famille gambier. Ils mènent ce vignoble de 17 hectares situé sur la commune d'Ingrandes de Touraine dans l'Appellation Bourgueil. Ils produisent plusieurs vins rouges en séparant leurs différents terroirs. Ils proposent également un vin rosé qui vient souligner d'autres aspects de notre cépage : le Cabernet Franc. Les frères Gambier essaient de valoriser au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C'est là qu'ils produisent leur rosé tout en finesse et leurs vins rouges ronds et fruités.
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2024-02-12
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Charnus et fruités
- Région
- Loire
- Sous-région
- Touraine
- Appellation
- Bourgueil
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Cabernet franc
- Bio
- HVE
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- Sensation de douceur
- Sec
- Par Goûts
- Frais
Gourmand - À l'oeil
- Couleur cerise dense.
- Au nez
- Aromatique persistant arômes de violette intensive arômes de cassis légères arômes de framboise arômes de myrtille.
- Sensation de puissance
- Soyeux velouté fondu
- En bouche
- Fruitée intense veloutée notes de violette notes de cassis généreuses notes de myrtille tanins soyeux rond corps puissant forte intensité longue persistance.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 17°c - 20°c
- Apogée
- 2023 - 2028
- Conservation
- À boire ou à garder
- Disponibilité
- En Stock
- Plats recommandés
- Bœuf bourguignon
Côte d'agneau
Côte de bœuf
Desserts au chocolat
Magret de canard - Accords mets-vin
- Charcuterie
Fromage à pâte pressée
Viande blanche
Viande rouge grillée
Viande rouge rôtie
Volaille - Occasion
- A table
Dessert
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 14°
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75cl /Vin Rouge/Loire/Bourgueil/ 14% vol
Merveilleux, ce flacon s'accordera avec un fromage à pâte pressée !
Tout en haut du coteau, autour de la cave du domaine, l'argilo-calcaire domine le vignoble. Ce grand terroir a été choisi pour élaborer La Romana. Ce vin a été élevé en amphores, utilisées par les romains dans l'antiquité. Elles favorisent la micro-oxygénation afin d'affiner la structure et préserver l'intensité aromatique.
Nez aromatique et persistant aux arômes de violette et de cassis. La bouche se révèle fruitée et intense, les tanins sont soyeux.