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Patrimoine (2018) Château Soucherie

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Patrimoine (2018) Château Soucherie
75cl - Vin Blanc/Loire/Coteaux-du-layon/ 13% vol

Un Layon très digeste, ayant trouvé le juste équilibre entre sucres et acidité.


Nez d’une jolie couleur jaune or brillant sur des notes de pomme, de rhubarbe et de poire comice bien mûre. L’ensemble souligne la patine du bois qui lui donne un coté lacté, caramel au lait. Le vin n’est pas dominé par son caractère botrytis. La bouche ample et suave exprime la parfaite intégration de la douceur dans l’équilibre. En finale, l’acidité équilibre la douceur : l’ensemble est digeste et harmonieux

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W_0000317211
2021-09-13

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Doux et moelleux
Région
Loire
Millésime
2018
Cépage
Chenin blanc
Appellation
Coteaux-du-layon
À l'oeil
Belle robe jaune or brillante.
Au nez
Précis avec sur des notes de coings confits et de poires juteuses à coeur.
Bio
En conversion
En bouche
Suave avec une richesse et une douceur maitrisée. c'est un style de layon très digeste sans excès de sucre ni déséquilibre.
Sous-région
Anjou et Saumurois
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Frais
Goûts
Onctueux tonique
Température de service
8°c - 10°c
Apogée
2020 - 2023
Accords mets-vin
Cuisine chinoise
Dessert aux fruits jaunes
Foie gras
Fromage bleu
Fromage à croûte lavée
Poisson en sauce
Conservation
À boire ou à garder
Sensation de douceur
Doux moelleux
Occasion
Dessert
Format
75cl
Degré alcool
13°
Plats recommandés
Bleu d’auvergne
Fourme d’ambert
Roquefort
Salades de gésiers confits et magrets de canard
Tartes aux abricots ou à la rhubarbe
Tartes aux poires et à la pâte d’amande