Bio
Vieilles Vignes La Roche (2020) Château de Chasselas
75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Saint-véran/ 13,5% vol
Un rêve à table, ce joli flacon s'accordera avec des coquilles saint-jacques.
Doté d'une robe dorée soutenue, ce vin présente un nez généreux et aromatique de fleurs blanches et d'agrumes.
En bouche, la matière est plus concentrée qu'à l'habitude sans aucune mollesse grâce à sa fine texture minérale, des notes de fleurs blanches!
Que du plaisir !
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Notes de Dégustations
Ce Saint-Véran provient d'une vieille vigne à mi-coteaux au lieu-dit La Roche. De petits rendements alliés à un sol argilo-calcaire lui confère minéralité et rondeur.
A l'oeil
Couleur dorée, soutenue, reflets or jaune.
Au nez
Aromatique, généreux, généreux arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, légers arômes d'argile.
En bouche
Aromatique, concentrée, ronde, notes de fleurs blanches, notes d'agrumes, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, Entrée, A Table
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Fromage de chèvre, Huitres, Poisson en sauce, Poissons, Viande blanche, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Poisson à la crème, Viande blanche en sauce
Elaboration du vin
Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Sols argilo-calcaires
Cépages
100% Chardonnay
Comment servir la cuvée "Vieilles Vignes La Roche" 2020 en blanc ?
À servir entre 11°C et 13°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2027. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château de Chasselas
Entre la Bourgogne et le Beaujolais, le château de Chasselas produit les appellations connus comme le Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran mais aussi le Crémant de Bourgogne. Avec le cépage gamay, ils produisent de magnifiques Mâcon rouge.Le domaine a obtenu le label HVE (haute valeur environnementale).
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Fiche technique
- Profil du vin
- Étoffés et ronds
- Couleur
- Blanc
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint véran
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Chardonnay
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- Bio
- HVE
- À l'oeil
- Couleur dorée soutenue reflets or jaune.
- Au nez
- Aromatique généreux généreux arômes de fleurs blanches arômes d'agrumes légers arômes d'argile.
- En bouche
- Aromatique concentrée ronde notes de fleurs blanches notes d'agrumes rond légèrement minérale corps structuré bonne intensité bonne persistance.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 11°c - 13°c
- Apogée
- 2021 - 2027
- Conservation
- À boire ou à garder
- Disponibilité
- En Stock
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Fromage de chèvre
Huîtres
Poisson en sauce
Poissons
Viande blanche
Volaille - Plats recommandés
- Poisson à la crème
Viande blanche en sauce - Occasion
- Apéritif
A table
Entrée - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
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75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Saint-véran/ 13,5% vol
Un rêve à table, ce joli flacon s'accordera avec des coquilles saint-jacques.
Doté d'une robe dorée soutenue, ce vin présente un nez généreux et aromatique de fleurs blanches et d'agrumes.
En bouche, la matière est plus concentrée qu'à l'habitude sans aucune mollesse grâce à sa fine texture minérale, des notes de fleurs blanches!
Que du plaisir !