Cuvée 1975 (2020) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Chablis/ 12,5% vol
Délice suprême, ce vin sublimera des coquille saint-jacques !
Très joli nez expressif tout en arômes fruités de fleurs blanches et d'agrumes.
L'attaque est vive et la bouche paraît frâiche, ce vin prolonge les arômes.
Une grande minéralité !
"Cette Cuvée 1975 tient son nom de l'année de plantation des vignes. "
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur jaune, limpide, reflets jaune vert.
Au nez
Expressif, puissant, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits jaunes, arômes de minéral.
En bouche
Vive, riche, notes de minéral, souple, minérale, corps léger, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelle occasion ?
Apéritif
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Huîtres, Poisson grillé, Sushi, Viande blanche
Pour quels plats en particulier ?
Dos de cabillaud, Fromage de brebis
Cépages
100% Chardonnay
Comment servir la cuvée "Cuvée 1975" 2020 en blanc ?
À servir entre 10°C et 12°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2026. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Toniques et fruités
- Région
- Bourgogne
- Sous-région
- Chablis
- Appellation
- Chablis
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Chardonnay
- À l'oeil
- Couleur jaune limpide reflets jaune vert.
- Au nez
- Expressif puissant arômes de fleurs blanches arômes de fruits jaunes arômes de minéral.
- En bouche
- Vive riche notes de minéral souple minérale corps léger longue persistance.
- Sensation de puissance
- Gouleyant souple
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 10°c - 12°c
- Apogée
- 2021 - 2026
- Conservation
- À boire ou à garder
- Sensation de douceur
- Sec
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Huîtres
Poisson grillé
Sushi
Viande blanche - Plats recommandés
- Dos de cabillaud
Fromage de brebis - Occasion
- Apéritif
- Disponibilité
- En Stock
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
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