Pimayon (2020) Château Saint-Jean Lez Durance
75cl /Vin Blanc/Provence/Pierrevert/ 12,5% vol
Sensationnel à table, ce joli flacon sera parfait avec un poisson grillé.
Toujours aussi réussi: Un nez complexe d'une grande maturité, arômes de fruits secs et de vanille. La bouche s'avère gourmande et riche avec des notes de fleurs séchées et de noix.
Un exemple pour son appellation !
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur or, pâle, reflets or jaune.
Au nez
Complexe, légères arômes de paille, arômes de fruits secs, arômes de vanille.
En bouche
Gourmande, riche, légères notes de fleurs séchées, notes de noix, notes de fruits secs, corps structuré, bonne intensité.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
A Table, Entre Potes
Les grands Accords Mets-Vin
Cuisine méditéranéenne, Cuisine orientale, Poisson en sauce, Poisson grillé, Viande blanche
Elaboration du vin
Culture biologique, Vendanges manuelles et mécaniques, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Elevage en barriques françaises, Sols argilo-graveleux, Sols de galets
Cépages
60% Grenache blanc, 30% Roussanne, 10% Viognier
Comment servir la cuvée "Pimayon" 2020 en blanc ?
À servir entre 12°C et 14°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2025. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château Saint-Jean Lez Durance
Jean-Guillaume et Constance d’Herbès
propose une grande diversité de vins qui ont fait la renommée du domaine. Soucieux de leurs terres et du travail de leurs ancêtres, ils s’inscrivent dans une démarche de culture biologique (certification Bio en 2016) et culture bio « Active ».
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Étoffés et ronds
- Région
- Provence
- Appellation
- Pierrevert
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Grenache blanc
Roussanne
Viognier - À l'oeil
- Couleur or pâle reflets or jaune.
- Au nez
- Complexe légères arômes de paille arômes de fruits secs arômes de vanille.
- En bouche
- Gourmande riche légères notes de fleurs séchées notes de noix notes de fruits secs corps structuré bonne intensité.
- Sensation de chaleur
- Puissant
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 12°c - 14°c
- Apogée
- 2021 - 2025
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Cuisine méditéranéenne
Cuisine orientale
Poisson en sauce
Poisson grillé
Viande blanche - Occasion
- A table
Entre potes - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
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Un exemple pour son appellation !