Pimayon (2020) Château Saint-Jean Lez Durance

4.7/ 5
75cl /Vin Blanc/Provence/Pierrevert/ 12,5% vol

Sensationnel à table, ce joli flacon sera parfait avec un poisson grillé.

Toujours aussi réussi: Un nez complexe d'une grande maturité, arômes de fruits secs et de vanille. La bouche s'avère gourmande et riche avec des notes de fleurs séchées et de noix.
Un exemple pour son appellation !

Noté 4.8 par 7 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur or, pâle, reflets or jaune.

Au nez

Complexe, légères arômes de paille, arômes de fruits secs, arômes de vanille.

En bouche

Gourmande, riche, légères notes de fleurs séchées, notes de noix, notes de fruits secs, corps structuré, bonne intensité.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

A Table, Entre Potes

Les grands Accords Mets-Vin

Cuisine méditéranéenne, Cuisine orientale, Poisson en sauce, Poisson grillé, Viande blanche


Elaboration du vin

Culture biologique, Vendanges manuelles et mécaniques, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Elevage en barriques françaises, Sols argilo-graveleux, Sols de galets


Cépages

60% Grenache blanc, 30% Roussanne, 10% Viognier


Comment servir la cuvée "Pimayon" 2020 en blanc ?

À servir entre 12°C et 14°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2025. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.8 par 7 clients


Château Saint-Jean Lez Durance

Jean-Guillaume et Constance d’Herbès propose une grande diversité de vins qui ont fait la renommée du domaine. Soucieux de leurs terres et du travail de leurs ancêtres, ils s’inscrivent dans une démarche de culture biologique (certification Bio en 2016) et culture bio « Active ».

Noté 4.7 par 11 clients

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Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Étoffés et ronds
Région
Provence
Appellation
Pierrevert
Millésime
2020
Cépage
Grenache blanc
Roussanne
Viognier
Goûts
Capiteux parfumé
À l'oeil
Couleur or pâle reflets or jaune.
Au nez
Complexe légères arômes de paille arômes de fruits secs arômes de vanille.
En bouche
Gourmande riche légères notes de fleurs séchées notes de noix notes de fruits secs corps structuré bonne intensité.
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
12°c - 14°c
Apogée
2021 - 2025
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Cuisine méditéranéenne
Cuisine orientale
Poisson en sauce
Poisson grillé
Viande blanche
Occasion
A table
Entre potes
Format
75cl
Degré alcool
12.5°