Côtes Salines (2020) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
75cl /Vin Blanc/Bourgogne/Bourgogne AOP/ 12,5% vol
Parfait avec une entrée, ce flacon s'accordera avec des coquilles saint-jacques !
Très réussi avec son nez frais et typé, aux arômes de fleurs de citronnier. On est enchanté par sa bouche aux notes d'iode et de silex. Belle longueur puissante et salivante avec des notes d'agrumes.
Un vin typique de son terroir et de ses sols argilo-calcaires riches en minéraux et fossiles.
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur or jaune, vive, reflets or.
Au nez
Frais, typé, arômes d'eglantine, arômes de fleur de citronnier, arômes de citron, puissants arômes d'iode, généreux arômes de pierre à fusil, légers arômes de silex.
En bouche
Notes d'iode, notes de pierre à fusil, notes de silex.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, Brunch, Entrée
Les grands Accords Mets-Vin
Charcuterie, Coquillages, Coquille saint-jacques, Coquille saint-jacques, Crustacés (petits), Huîtres, Poisson en sauce, Poisson grillé, Sushi, Viande blanche
Pour quels plats en particulier ?
Crustacés, Entrées froides, Fromages tel que le chèvre, Fruits de mer, Le langres
Cépages
100% Chardonnay
Comment servir la cuvée "Côtes Salines" 2020 en blanc ?
À servir entre 11°C et 12°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2025. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Étoffés et ronds
- Région
- Bourgogne
- Sous-région
- Chablis
- Appellation
- Bourgogne
- Millésime
- 2020
- Cépage
- Chardonnay
- À l'oeil
- Couleur or jaune vive reflets or.
- En bouche
- Notes d'iode notes de pierre à fusil notes de silex.
- Par Goûts
- Fin
Puissant
Souple - Au nez
- Frais typé arômes d'eglantine arômes de fleur de citronnier arômes de citron puissants arômes d'iode généreux arômes de pierre à fusil légers arômes de silex.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Frais
Vif - Température de service
- 11°c - 12°c
- Apogée
- 2021 - 2025
- Disponibilité
- En Stock
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Charcuterie
Coquillages
Coquille saintjacques
Crustacés (petits)
Huîtres
Poisson en sauce
Poisson grillé
Sushi
Viande blanche - Plats recommandés
- Crustacés
Entrées froides
Fromages tel que le chèvre
Fruits de mer
Le langres - Occasion
- Apéritif
Brunch
Entrée - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
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Très réussi avec son nez frais et typé, aux arômes de fleurs de citronnier. On est enchanté par sa bouche aux notes d'iode et de silex. Belle longueur puissante et salivante avec des notes d'agrumes.
Un vin typique de son terroir et de ses sols argilo-calcaires riches en minéraux et fossiles.