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Bourgogne Aligoté, Sélection Massale (2019) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric

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Bourgogne Aligoté, Sélection Massale (2019) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric
75cl - Vin Blanc/Bourgogne/Bourgogne-aligoté/ 12,5% vol

Au nord de la Bourgogne, proche de Chablis.


Les ceps de vignes sont une selection massale : pour une biodiversité du patrimoine viticole. Cela consiste à repérer sur la parcelles les pieds portant les meilleurs fruits ou qui paraissent les plus intéressants, puis à prélever des fragments de sarment et les multiplier, pour ensuite les replanter.

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W_0000868664
2021-09-27

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Toniques et fruités
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne-aligoté
Millésime
2019
Bio
HVE
À l'oeil
Or clair brillant.
Au nez
Expressif sur les fruits blancs et quelques notes florales.
En bouche
Une belle attaque minérale une acidité iodée typique du terroir qui s’accompagne d’un corps fruité aux arômes de fruits à noyau.
Sensation de chaleur
Léger
Sensation de fraîcheur
Nerveux
Température de service
10°c - 12°c
Apogée
2021 - 2022
Conservation
A Boire
Accords mets-vin
Charcuterie
Crustacés (petits)
Fromage de chèvre
Fromage à pâte pressée
Huîtres
Poisson grillé
Plats recommandés
Comté
Légumes vapeur
Saintnectaire
Taboulé
Occasion
Apéritif
Entrée
Format
75cl
Degré alcool
12.5°