Bio

Bourgogne Aligoté, Sélection Massale (2019) Domaine Guéguen, Céline et Frédéric

75cl - Vin Blanc/Bourgogne/Bourgogne-aligoté/ 12,5% vol

Au nord de la Bourgogne, proche de Chablis.

Les ceps de vignes sont une selection massale : pour une biodiversité du patrimoine viticole. Cela consiste à repérer sur la parcelles les pieds portant les meilleurs fruits ou qui paraissent les plus intéressants, puis à prélever des fragments de sarment et les multiplier, pour ensuite les replanter.

Noté 4.8 par 6 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

or clair brillant.

Au nez

expressif sur les fruits blancs et quelques notes florales.

En bouche

une belle attaque minérale, une acidité iodée typique du terroir, qui s’accompagne d’un corps fruité aux arômes de fruits à noyau.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Apéritif, Entrée

Les grands Accords Mets-Vin

Charcuterie, Crustacés (petits), Fromage à pâte pressée, Fromage de chèvre, Fromage de chèvre, Huîtres, Poisson grillé

Pour quels plats en particulier ?

Comté, Légumes vapeur, Saint-nectaire., Taboulé


Comment servir la cuvée "Bourgogne Aligoté, Sélection Massale" 2019 en blanc ?

À servir entre 10°C et 12°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2022. A Boire.


Avis Clients

Noté 4.8 par 6 clients


Domaine Guéguen, Céline et Frédéric

Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 25 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgognes et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon pour l'AOC Saint-bris et le Pinot noir avec l'Irancy. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l'histoire du vin.

Noté 4.8 par 13 clients

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Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Toniques et fruités
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne-aligoté
Millésime
2019
Bio
HVE
À l'oeil
Or clair brillant.
Sensation de chaleur
Léger
Au nez
Expressif sur les fruits blancs et quelques notes florales.
Sensation de fraîcheur
Nerveux
Température de service
10°c - 12°c
En bouche
Une belle attaque minérale une acidité iodée typique du terroir qui s’accompagne d’un corps fruité aux arômes de fruits à noyau.
Apogée
2021 - 2022
Conservation
A Boire
Accords mets-vin
Charcuterie
Crustacés (petits)
Fromage de chèvre
Fromage à pâte pressée
Huîtres
Poisson grillé
Occasion
Apéritif
Entrée
Format
75cl
Degré alcool
12.5°
Plats recommandés
Comté
Légumes vapeur
Saintnectaire
Taboulé