Bio
Chamodère (2019) Domaine Les Capréoles
75cl /Vin Rouge/Beaujolais/Régnié/ 13,5% vol
Merveilleux à table, cette pépite s'accordera avec une viande rouge grillée.
Ce vin, à la belle robe grenat profonde, présente un nez fruité tout en nuances de pivoine, de fruits rouges. Un vin charmeur aux tanins soyeux qui portent un très joli fruit complexe.
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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dès 18 bouteilles ou 250 euros
Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur grenat, intense.
Au nez
Fruité, racé, subtile arômes de pivoine, intensive arômes de fruits rouges, arômes de grillé.
En bouche
Profonde, riche, charnue, intenses notes de fruits rouges, tanins soyeux, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, A Table
Les grands Accords Mets-Vin
Charcuterie, Fromage à pâte pressée, Viande blanche, Viande rouge grillée, Volaille
Pour quel plat en particulier ?
Poulet rôti
Elaboration du vin
Culture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes, Elevage en barrique de deux vins, Elevage en cuve Ciment
Cépages
100% Gamay
Comment servir la cuvée "Chamodère" 2019 en rouge ?
À servir entre 14°C et 16°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2024. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine Les Capréoles
Créé en 2014 sur la commune de Régnié par Cédric et Catherine Lecareux, le domaine s'étend sur plus de 6 hectares de vignobles de Gamay. Très rapidement, les vignerons décident de convertir le domaine en viticulture biologique. Depuis 2017, le domaine est certifié BIO et est passé en 2018 sous certification DEMETER.
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Charnus et fruités
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Régnié
- Millésime
- 2019
- Cépage
- Gamay
- Bio
- AB
- Par Goûts
- Aromatique
Charnu
Etoffé
Fruité
Gouleyant - À l'oeil
- Couleur grenat intense.
- Au nez
- Fruité racé subtile arômes de pivoine intensive arômes de fruits rouges arômes de grillé.
- Sensation de puissance
- Soyeux velouté fondu
- En bouche
- Profonde riche charnue intenses notes de fruits rouges tanins soyeux longue persistance.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 14°c - 16°c
- Apogée
- 2020 - 2024
- Conservation
- À boire ou à garder
- Disponibilité
- En Stock
- Plats recommandés
- Poulet rôti
- Accords mets-vin
- Charcuterie
Fromage à pâte pressée
Huîtres
Viande blanche
Viande rouge grillée
Volaille - Occasion
- Apéritif
A table - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
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