Bio

Chamodère (2019) Domaine Les Capréoles

16,80 €
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4.8/ 5
75cl /Vin Rouge/Beaujolais/Régnié/ 13,5% vol

Merveilleux à table, cette pépite s'accordera avec une viande rouge grillée.

Ce vin, à la belle robe grenat profonde, présente un nez fruité tout en nuances de pivoine, de fruits rouges. Un vin charmeur aux tanins soyeux qui portent un très joli fruit complexe.

Noté 4.6 par 12 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur grenat, intense.

Au nez

Fruité, racé, subtile arômes de pivoine, intensive arômes de fruits rouges, arômes de grillé.

En bouche

Profonde, riche, charnue, intenses notes de fruits rouges, tanins soyeux, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Apéritif, A Table

Les grands Accords Mets-Vin

Charcuterie, Fromage à pâte pressée, Viande blanche, Viande rouge grillée, Volaille

Pour quel plat en particulier ?

Poulet rôti


Elaboration du vin

Culture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes, Elevage en barrique de deux vins, Elevage en cuve Ciment


Cépages

100% Gamay


Comment servir la cuvée "Chamodère" 2019 en rouge ?

À servir entre 14°C et 16°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2024. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.6 par 12 clients


Domaine Les Capréoles

Créé en 2014 sur la commune de Régnié par Cédric et Catherine Lecareux, le domaine s'étend sur plus de 6 hectares de vignobles de Gamay. Très rapidement, les vignerons décident de convertir le domaine en viticulture biologique. Depuis 2017, le domaine est certifié BIO et est passé en 2018 sous certification DEMETER.

Noté en moyenne 4.4 sur 58 avis clients

W_0001078769
2021-11-30

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Charnus et fruités
Région
Beaujolais
Appellation
Régnié
Millésime
2019
Cépage
Gamay
Bio
AB
Goûts
Étoffé aromatique
À l'oeil
Couleur grenat intense.
Au nez
Fruité racé subtile arômes de pivoine intensive arômes de fruits rouges arômes de grillé.
Sensation de puissance
Soyeux velouté fondu
En bouche
Profonde riche charnue intenses notes de fruits rouges tanins soyeux longue persistance.
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
14°c - 16°c
Apogée
2020 - 2024
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Charcuterie
Fromage à pâte pressée
Huîtres
Viande blanche
Viande rouge grillée
Volaille
Plats recommandés
Poulet rôti
Occasion
Apéritif
A table
Format
75cl
Degré alcool
13.5°
Disponibilité
En Stock