Crémant D'alsace Extra Brut (2012) Domaine Gaschy, Paul
Idéal à l'apéritif, ce flacon s'accordera également avec un poisson grillé.
Ce vin présente des bulles fines et persistantes, une robe doré soutenue. Son nez est intense, fin et élégant, sur des arômes beurrés et briochés et quelques notes d'évolution. En cohérence avec le nez, on retrouve les arômes briochés en bouche. L'effervescence est très fine et persistante, l'acidité très agréable.
en 24H, via Chronopost
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
dès 18 bouteilles ou 250 euros
Notes de Dégustations
Au nez
Elégant, fin, arômes de brioche, arômes de minéral, arômes de beurre.
En bouche
Elégante, concentrée, onctueuse, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, Entrée
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Poisson en sauce, Poisson grillé, Viande blanche
Pour quels plats en particulier ?
Terrine de poisson, Verrines, Huitres
Elaboration du vin
Culture biologique, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Seconde fermentation en bouteille, Filtration légère, Elevage sur lies, Sols argileux, Sols calcaires, Sols limoneux
Cépages
80% Auxerrois, 20% Chardonnay
Comment servir la cuvée "Crémant D'alsace Extra Brut" 2012 en effervescent ?
À servir entre 8°C et 10°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2022. A Boire.
Avis Clients
Domaine Gaschy, Paul
Laissez-vous séduire par les vins du domaine, dans les appellations Alsace gewurztraminer, Alsace grand cru Riesling ou Alsace Riesling. Ce vigneron indépendant produit des vins BIO de belle facture.
Fiche technique
- Type
- Effervescent
- Profil du vin
- Effervescent
- Région
- Alsace
- Appellation
- Crémant alsace
- Millésime
- 2012
- Cépage
- Auxerrois
Chardonnay - Bio
- AB
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Au nez
- Elégant fin arômes de brioche arômes de minéral arômes de beurre.
- Température de service
- 8°c - 10°c
- Apogée
- 2019 - 2022
- Conservation
- A Boire
- En bouche
- Elégante concentrée onctueuse rond minérale corps structuré bonne intensité bonne persistance.
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Poisson en sauce
Poisson grillé
Viande blanche - Occasion
- Apéritif
Entrée - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
- Plats recommandés
- Huîtres
Terrine de poisson
Verrines