L'esprit (2017) Domaine du Cinquau
75cl /Vin Blanc/Sud-Ouest/Jurançon doux/ 12,5% vol
Un rêve pour le repas du dimanche, ce joli flacon sublimera une crème aux oeufs.
Doté d'une robe or éclatante aux reflets dorés, ce vin présente un nez complexe et expressif, tout en arômes de fleurs d'oranger et de coing.
Il est doté d'une bouche particulièrement concentrée et onctueuse, sur des notes d'orange et d'épices.
Intense et long en bouche, on ne se fait pas de souci pour son évolution !
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur or, éclatante, reflets dorés.
Au nez
Complexe, expressif, arômes de fleur d'oranger, arômes de coing, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits exotiques, arômes d'épices, arômes de vanille, arômes de brioche, arômes de beurre.
En bouche
Subtile, concentrée, onctueuse, notes de fruits exotiques, notes d'orange, notes d'épices, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Repas du Dimanche, Dessert, Grande Occasion
Les grands Accords Mets-Vin
Crème aux oeufs, Dessert aux fruits jaunes, Foie gras, Fromage à pâte pressée, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Desserts au chocolat, Foie gras pôélé, Fromages à pâte persillée, Spécialités asiatiques
Elaboration du vin
Vendanges manuelles par tris successifs, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en fût de chêne, Sols argileux, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...)
Cépages
100% Petit Manseng
Comment servir la cuvée "L'esprit" 2017 en blanc ?
À servir entre 8°C et 10°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2029. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine du Cinquau
Sur les coteaux, au cœur du vignoble, entre gave et piémont, se niche le domaine du Cinquau sur plus de douze hectares à travers le Béarn. Il est possédé par la même famille depuis le 17° siècle.
Vigneron indépendant, il est l'un des ténors de l'appellation Jurançon AOP. Depuis des générations, les raisins sont soigneusement élevés et récoltés afin d'élaborer des vins d'une grande qualité.
Le domaine est classé HVE (Haute Valeur Environnementale).
W_0002771864
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Doux et moelleux
- Région
- Sud Ouest
- Appellation
- Jurançon doux
- Millésime
- 2017
- Cépage
- Petit manseng
- Bouchon
- Technique en liège
- Par Goûts
- Alerte
Concentré
Liquoreux
Puissant - À l'oeil
- Couleur or éclatante reflets dorés.
- Au nez
- Complexe expressif arômes de fleur d'oranger arômes de coing arômes de fruits confiturés arômes de fruits exotiques arômes d'épices arômes de vanille arômes de brioche arômes de beurre.
- En bouche
- Subtile concentrée onctueuse notes de fruits exotiques notes d'orange notes d'épices légèrement minérale corps puissant forte intensité longue persistance.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Sensation de douceur
- Liquoreux
- Température de service
- 8°c - 10°c
- Apogée
- 2019 - 2029
- Conservation
- À boire ou à garder
- Plats recommandés
- Desserts au chocolat
Foie gras pôélé
Fromages à pâte persillée
Spécialités asiatiques - Accords mets-vin
- Crème aux oeufs
Dessert aux fruits jaunes
Foie gras
Fromage à pâte pressée
Volaille - Occasion
- Dessert
Grande occasion
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
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Doté d'une robe or éclatante aux reflets dorés, ce vin présente un nez complexe et expressif, tout en arômes de fleurs d'oranger et de coing.
Il est doté d'une bouche particulièrement concentrée et onctueuse, sur des notes d'orange et d'épices.
Intense et long en bouche, on ne se fait pas de souci pour son évolution !