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L'esprit (2017) Domaine du Cinquau

75cl /Vin Blanc/Sud-Ouest/Jurançon doux/ 12,5% vol

Un rêve pour le repas du dimanche, ce joli flacon sublimera une crème aux oeufs.

Doté d'une robe or éclatante aux reflets dorés, ce vin présente un nez complexe et expressif, tout en arômes de fleurs d'oranger et de coing.
Il est doté d'une bouche particulièrement concentrée et onctueuse, sur des notes d'orange et d'épices.
Intense et long en bouche, on ne se fait pas de souci pour son évolution !

Noté 4.3 par 2 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur or, éclatante, reflets dorés.

Au nez

Complexe, expressif, arômes de fleur d'oranger, arômes de coing, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits exotiques, arômes d'épices, arômes de vanille, arômes de brioche, arômes de beurre.

En bouche

Subtile, concentrée, onctueuse, notes de fruits exotiques, notes d'orange, notes d'épices, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Repas du Dimanche, Dessert, Grande Occasion

Les grands Accords Mets-Vin

Crème aux oeufs, Dessert aux fruits jaunes, Foie gras, Fromage à pâte pressée, Volaille

Pour quels plats en particulier ?

Desserts au chocolat, Foie gras pôélé, Fromages à pâte persillée, Spécialités asiatiques


Elaboration du vin

Vendanges manuelles par tris successifs, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en fût de chêne, Sols argileux, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...)


Cépages

100% Petit Manseng


Comment servir la cuvée "L'esprit" 2017 en blanc ?

À servir entre 8°C et 10°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2029. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.3 par 2 clients


Domaine du Cinquau

Sur les coteaux, au cœur du vignoble, entre gave et piémont, se niche le domaine du Cinquau sur plus de douze hectares à travers le Béarn. Il est possédé par la même famille depuis le 17° siècle.
Vigneron indépendant, il est l'un des ténors de l'appellation Jurançon AOP. Depuis des générations, les raisins sont soigneusement élevés et récoltés afin d'élaborer des vins d'une grande qualité.
Le domaine est classé HVE (Haute Valeur Environnementale).

Noté en moyenne 4.4 sur 49 avis clients

W_0002771864
2022-04-23

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Doux et moelleux
Région
Sud-Ouest
Appellation
Jurançon doux
Millésime
2017
Cépage
Petit manseng
Bouchon
Technique en liège
Goûts
Concentré alerte
Par Goûts
Puissant epicé minéral léger
À l'oeil
Couleur or éclatante reflets dorés.
Au nez
Complexe expressif arômes de fleur d'oranger arômes de coing arômes de fruits confiturés arômes de fruits exotiques arômes d'épices arômes de vanille arômes de brioche arômes de beurre.
En bouche
Subtile concentrée onctueuse notes de fruits exotiques notes d'orange notes d'épices légèrement minérale corps puissant forte intensité longue persistance.
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
8°c - 10°c
Apogée
2019 - 2029
Conservation
À boire ou à garder
Sensation de douceur
Liquoreux
Accords mets-vin
Crème aux oeufs
Dessert aux fruits jaunes
Foie gras
Fromage à pâte pressée
Volaille
Plats recommandés
Desserts au chocolat
Foie gras pôélé
Fromages à pâte persillée
Spécialités asiatiques
Occasion
Dessert
Grande occasion
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
12.5°