L'exception (2015) Château de Rouffiac
75cl /Vin Rouge/Sud/Ouest/Cahors/ 14% vol
Délice suprême au dessert, ce vin s'accordera également avec des cèpes !
Doté d'une robe grenat intense aux reflets noirs, ce vin présente un nez expressif avec des arômes de truffe noire et de fruits noirs. La bouche est puissante et harmonieuse aux tanins soyeux, avec des notes de chêne.
Un équilibre parfait.
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur grenat, intense, reflets noirs.
Au nez
Expressif, subtile arômes de truffe noire, arômes de fruits noirs, subtiles arômes d'épices, subtiles arômes de chêne, arômes de minéral.
En bouche
Harmonieuse, puissante, subtile notes de chêne, tanins soyeux, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Repas du Dimanche, Dessert
Les grands Accords Mets-Vin
Canard, Cèpes, Charcuterie, Dessert au chocolat, Gibier à plumes, Viande rouge grillée, Viande rouge rôtie
Pour quels plats en particulier ?
Côte de bœuf, Fromages de caractère
Elaboration du vin
Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Non filtré, Egrappage total, Utilisation de levures sélectionnées, Elevage en barrique neuve, Elevage en barriques françaises, Sols argileux
Cépages
100% Malbec
Comment servir la cuvée "L'exception" 2015 en rouge ?
À servir entre 17°C et 18°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2018 et 2027. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château de Rouffiac
Le château de Rouffiac , construit dans les années 80, se dresse avec majesté sur les versants sud d'une colline de la rive droite du Lot à une altitude de 200 mètres. Son exposition ensoleillé est un atout majeur pour une bonne qualité de raisin. Le vignoble s'étend sur 78 hectares.
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Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Puissants et charpentés
- Région
- Sud Ouest
- Millésime
- 2015
- Appellation
- Cahors
- Cépage
- Malbec
- À l'oeil
- Couleur grenat intense reflets noirs.
- Au nez
- Expressif subtile arômes de truffe noire arômes de fruits noirs subtiles arômes d'épices subtiles arômes de chêne arômes de minéral.
- En bouche
- Harmonieuse puissante subtile notes de chêne tanins soyeux longue persistance.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 17°c - 18°c
- Apogée
- 2018 - 2027
- Sensation de puissance
- Construit structuré
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Canard
Charcuterie
Cèpes
Dessert au chocolat
Gibier à plumes
Viande rouge grillée
Viande rouge rôtie - Plats recommandés
- Côte de bœuf
Fromages de caractère - Occasion
- Dessert
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 14°
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Un équilibre parfait.